临海城市厦门，具有自己的菜系闽南菜，这家餐厅，选用天然丰厚的食材，用传承多年的闽南传统手工烹煮，口味鲜美共同。
招牌白灼小管，选用漳州东山岛和厦门本港海域的13至15厘米优质全野生小管，每一口都鲜、甜、脆。
———经营信息———
地理位置：中山路中华城南区5层5007号。
群众交通：开车最近的停车场只能停中华城，公车坐到“中华城”公车站，地铁坐到“镇海路”站。
经营信息：11:00-14:00，17:00-21:00；
———菜品———
地道白灼小管：
小管，又名小鱿鱼。选用漳州东山岛和厦门本港海域的13至15厘米优质全野生小管，白灼的做法最能检测海鲜的新鲜，而且最大程度保留了海鲜本来的滋味。口感紧实弹脆，部分还带膏，沾一点蒜醋汁就十分甘旨。
古法鲜黄花鱼汤：
选用农民山泉矿泉水做出一锅好鱼汤。黄花鱼口感嫩滑，进口即化，剔除了中心的鱼骨，吃起来没刺很便利。汤呈奶白色，喝一口鲜美暖胃，能够自己适量加点胡椒粉，去腥的一起更能激起鱼汤的鲜。一定要试一下鱼汤泡饭，让米饭口感更丰盈。下面有小酒精炉轻轻加热保温，吃到最终也是热的。
豉油干焗建瓯笋芽：
建瓯产笋，选的又是最嫩的笋芽部位，即使是干焗的做法口感仍是十分脆嫩，配菜洋葱垫底让笋芽不至于太干，笋本无味，豉油的加持让笋入味，很下饭的一道菜。
古早味炸芋枣：
芋头在闽菜中也很常见，将芋头蒸熟捣成泥状，再炸成芋枣。是传统的闽南做法。外皮香酥内中甜糯，芋泥爱好者不容错失，完美的餐后甜品。
还有传统同安封肉、厦门]薄饼、闽南姜母鸭、闽南炸醋肉等经典闽南菜都值得一试。
餐厅环境：全体看很现代，小新鲜蓝和暖色彩灯火相结合，让门客感到温馨又放松。门口的闽南茶具、墙上的闽南话又让人感受到闽南元素。
总结：坚持鲜食闽南的理念，选用新鲜好质量食材，传统烹饪办法做出的经典闽南菜。明档厨房洁净卫生吃得定心。许诺从下单到上齐菜在28分钟内。值得一试的闽味餐厅。
