导读：陕西省100多种面条，无一入围“我国十大面条”榜单，为什么？
前几天和朋友们吃饭，朋友们是江苏无锡人，在西安作业久居。聊起来陕西省的饮食，她也表明自己很喜欢吃凉皮肉夹馍等小吃，但是，她略带骄傲地说：“实际上我们昆山的奥灶面那才甘旨，十分的好吃，那是我国十大面条其一呢，你们陕西省的面条可都没有上榜哦！”虽然是玩笑话，但是袁小猫心里是不得劲的。
6年前，2013年6月，由我国商务部 和我国烹饪协会一同举办的，第一届我国面条文化节发布了光放评选的“我国十大面条” ，传闻，报名参与评比的我国公司超出3000家，参选的面条500多种。最终中选“我国十大面条”的是：河南烩面、热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、 镇江锅盖面和吉林省延吉冰脸。很“公平公平”，长江南北方各占5分，最受期望的陕西省面条遗憾。
看见这份名单的许多人表明吃惊，特别是陕西人，太膈应了！我们最具陈旧的臊子面己经有3000多年前史了，今儿仍然备受许多人的喜欢；我们的BiangBiang面不论是口味或是文化艺术，都让中西方客人叫绝，袁小猫是半个餐饮人，曾经也招待过某些外宾，大伙儿对这碗面都竖大拇指：也有其他的杨凌蘸水面、菠菜面、摆汤面、礼泉烙面等，每相同全部都是令人垂涎欲滴的。
凡是来陕西省的异地朋友们，都没有不吃的。就拿电视剧《白鹿原》说，二十五集电视吃了二十次面，1吨面粉6000碗油泼面出去了，让全国各地老百姓又一次从白嘉轩们的老碗里，感受到陕西面食所具有的共同的魅力。可最终，怎么搞的我们一败涂地了呢？
袁小猫或是信任组织是公平公平的，但是，关于杭州的片儿川、昆山奥灶面、锅盖面等十分甘旨的面条，我信任大多数的北方人必定可以说成是闻所未闻，而且，在鱼米之乡的江南成果了我国最好的面食，这同样是挺奇特的。
从袁小猫本身吃面条的经历而言吧，过意不去，奥灶面、片儿川、锅盖面袁小猫都没有吃过，但是在南京、无锡等地吃过阳春面，吃完饭务必需备一瓶水带着，浓油赤酱，整个汤全部都是黑褐色的，口味侧重。的确和北方的面食很是不相同，感觉主要靠调料调汤。
我在重庆、成都等许多当地也吃过好屡次纯粹的担担面、重庆小面，那滋味可以说是十分的甘旨，对重庆小面较为推重，特别是曾经在重庆市郊一个街头，偶遇了一碗老汤小面，口味稠密、鲜美十足，一直到今儿仍十分思念。
而北方的面食，就那这排行榜上的几个而言吧，兰州牛肉拉面、山西刀削面对面粉本身 及其做面条的时刻需求很高，北京炸酱面、山西刀削面等对酱料及其熬汤的时刻同样是很严厉。故此说，南北方面食的差异也就出来了，北方面如北方人相同，宽厚且筋道，我国南方面食如南方人相同，精美也细腻，综上所述，各有不同。
但是，究竟为什么，独爱吃面、最会吃面条、最遍及吃面条、最有前史吃面条的陕西省，百十种面条居然没有一碗当选餐饮界的“奥斯卡”，这概率也是太低了吧？我猜测，或许是因为专家们觉得西安面食太多了吧，每一碗都需求尝一下得话真的是太多了，再加上陕西人都那么的瓷实，做的面也会十分的甘旨，所以每一碗都得必定都做得贼拉好吃，的确是忧虑被几碗陕西面给“贿赂”了，那时候挪不动脚步去评选其它面食，要是一不小心把“十大面条”这样的荣誉全部都赐给了陕西的面条，那不是太为难了吗？
哈水面食用方法都在改进了，我们还不配合吗？嗨，算了！算了！人的终身只不过数十载，何须让名号把本身捆缚？舒舒坦坦吃碗面，就瓣蒜，再喝一碗汤面，道法天然，算了。
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