腌腊肉，别再只知道放盐了！多加点它，腊肉不发霉，放几年都行
现在已确认进入冬天了，要不了多久就要春节了，许多人都在着手预备腌腊肉的工作了。咱们我国从古至今都有腌腊肉的风俗，腊肉做为一种传统美食，特别受人欢迎。许多喜欢吃腊肉的家庭，都会腌制能够吃一年的量。腌制过的肉咸香入味，炒着吃，蒸着吃滋味都很好。腊肉腌制的好，放几都不会发霉呢？许多人都说自己腌制的腊肉，到了第二年开春，就会长霉了，实际上的意思便是腌制的办法不对。
许多人在腌制腊肉的时分，都是放入许多的食盐，他们认为只需盐放够了，肉就不会坏掉了，可是有一种腌制腊肉必需的调味料都被咱们疏忽了，所以才会导致腌制的腊肉简单发霉，发了霉的腊肉就不能够吃了，那样多糟蹋啊。更何况本年的肉价那么贵，一定要腌制成功，可不能糟蹋了。
腌腊肉，别再只知道放盐了！多加点它，腊肉不发霉，放几年都行！咱们腌制腊肉，必定期望它能够保存许多的时刻，许多家庭一年四季都有腊肉吃，便是由于他们的腊肉腌得好，所以才不会坏掉。腌制腊肉除了要放食盐以外，咱们还需要放些生抽，放了生抽腊肉的色彩也会愈加鲜亮。可是风干往后腊肉确实是黑不溜秋的，看着就得全倒味口，可是只需咱们把它清洗洁净，切成片之后咸香的滋味就会扑鼻而来。
腊肉是越嚼越香的，好吃的让你底子停不下来。生抽被称为是“天然防腐剂”，在腌制腊肉的时分，多放点生抽，腊肉就能够保存的时刻更长。不光是腌制腊肉，咱们平常在做其它的腌菜时，也能放一些生抽的，有了它能够延伸腌菜的保质期。
咱们把五花肉买回来之后，先把它清洗洁净，沥干水分，然后在五花肉的外表涂上一层厚厚的食用盐，再把它挂起来，风干之后再涂改一层生抽，把它放盆里腌制一会，上色入味，然后直接挂在阴凉通风的当地进行风干就能够了。现在温度比较低，所以不需要过多的忧虑肉会蜕变，彻底风干之后能够保存的时刻就更长了，吃的时分直接切一块就能够了，鲜香味美。
