烤鱼是厦门继水煮活鱼、泡椒田鸡后，又一道风行鹭岛的美食，这几样美食十几年来一向深受厦门门客喜欢，长盛不衰，其间烤鱼不光能够正餐，也更适合夜宵小酌，很契合厦门人夜晚爱呼朋唤友“饮烧酒”的习气，因而烤鱼店开遍鹭岛，匠味烤鱼便是其间的佼佼者，今日就约上朋友们去大快朵颐。
匠味烤鱼(联发文创店)坐落厦门湖里联发文创园，黑色的底色，亮堂的霓虹灯，适当时髦。
一进门便是一幅3D立体岩画，几条大鱼呼之欲出，栩栩如生。
餐厅内适当宽阔，布局合理，墙上大大的鱼岩画点明晰吃鱼的主题。
还有个小舞台，每晚9点后会有专业歌手驻唱，餐厅也变身酒吧，能够烤鱼撸串，小酌畅饮，听歌摇晃，非常惬意。
潮流现代工业风的装饰，舒适的桌椅，用餐环境很不错。
店里的标语是只做最好的鱼，我看到客人有大爷大妈，也有二十左右的小哥哥小姐姐，我们都吃的很高兴，看来对甘旨的喜欢是没有代沟的。
店里的烤鱼多达十八种口味，能够再一次进行挑选用清江鱼或许湄公鱼做，公然是适当专业，每种烤鱼看起来都很好吃的姿态，惋惜无法一次都品味，先点两款比较经典的尝尝鲜！
湄公鱼（贵妃鱼香味），大大的锅一上桌就招引了我们的目光，红彤彤的烤鱼让人食指大动，上面还装点的几块皎白如玉的荔枝，本来菜名用的是杨贵妃爱吃荔枝的典故，非常风趣。
湄公鱼肉质紧实，味道鲜美，鱼肉无刺，吃的定心安心。
烹制入味，越煮越香，看上去挺辣，其实吃起来并不太辣，微酸微辣，还带着甜甜的果香，不太能吃辣的门客的好挑选，越吃越起劲。
清江鱼（经典蒜香味），这也是店里一款很受欢迎的口味，鱼身呈梭装，刀工一流，片的扎实完好，黑色的鱼片闪着诱人的光泽，金黄的汤汁浓郁浑厚，热火朝天，香气四溢。
清江鱼产自湖北清江，被誉为水产一绝，肉质细嫩，无土腥味，鱼刺少，我们拍案叫绝，好吃的停不下来。
烤的香馥馥的，鲜美中带着新鲜的蒜香味，美好的味道萦绕在口中，公然经典，耐人寻味。
吃完烤鱼，还能够在汤汁中参加各种涮菜，别有一番风味。
除了烤鱼，店里其他菜也可圈可点，不遑多让。
酸汤泡菜鱼片，鱼肉片的巨细厚薄均匀，刀工了得，鱼肉晶莹剔透，皎白细腻，金黄的汤汁，鲜红的辣椒，一看就很好吃的姿态。
鱼切的连皮带肉，大片扎实，口感紧实有弹性，味道酸爽鲜美，鱼片重量很足，吃的好过瘾。
泡椒田鸡，皎白的田鸡肉，金黄的汤汁，装点着翠绿的辣椒和青花椒，食材新鲜优质，田鸡肉大块丰满，口感细嫩紧实有弹性，感觉的到田鸡肌肉那强壮的爆发力。
田鸡肉很入味，酸、辣、麻各种味道平衡适可而止，做的很有水准，色香味齐全，令人欣赏，连配菜都很好吃哦!
店里还有多种小菜也不行错失。
培根小仙女，一卷一卷很漂亮，肉香浓郁，咸香可口。
蒜仔凤爪，色泽清亮，口感紧实，胶质丰厚，味道独特。
夫妻肺片，真材实料，重量十足，大片扎实，凉拌有味。
豆腐脑花，细腻绵密，毫无腥膻，有滋有味，爱不释手。
川北凉粉，嫩滑Q弹，新鲜爽口。
金色馒头，火候把握的很好，炸的金黄香酥，蘸着炼乳吃更是甘旨。
崔达布独爱手抓饭，丰满的米饭均匀混合着幽香的海苔，还加上了丰厚的肉松，尽管我不知道崔达布是谁，不过我也很爱这款手抓饭！
老北京酸梅汤、金桔冰柠茶，冰爽酸甜，烤鱼绝配！
今日吃的好满意，还有很多口味的烤鱼和很多热菜凉菜没有品味，还没有体会晚上酒吧的欢喜韶光，我们纷繁相约下次再来高兴聚餐！
