许多人煲汤习惯用菌类，养分价值高滋味鲜，市面上能够见到的菌类也有许多，最常见的有蘑菇、金针菇、茶树菇等等。要说哪种菌类适宜煲汤，养分价值高，任何一个人都有自己的喜爱，这儿就给我们引荐4种菌类，你们能够依据自己状况挑选。
//松茸//
松茸又称为松口蘑，养分价值十分高，这十分被认可的一种菌类，我国有四大首要松茸种类，分别是香格里阿拉松茸、雅江松茸、斯达纳松茸、小金松茸等等，市面上大多数都是干松茸，比较鲜松茸来说养分和口感有所丢失。
骨肉相连松茸汤
资料：月牙骨头、干松茸、葱姜、枸杞、小葱、盐、胡椒粉
进程：
1、松茸清洗洁净用温水泡发三个小时左右。
2、月牙骨用清水泡半个小时去掉血水，然后焯水洗洁净。
3、起锅放入水，放入焯过水的月牙骨炖煮。
4、去掉浮沫，放入葱姜、枸杞和松茸大火烧烤。
5、转小火渐渐的炖煮1个半小时左右，放入盐和胡椒粉，撒上小香葱即可。
//姬松茸//
姬松茸尽管姓名里边有松茸二字，但这是两个不同的种类，原产于巴西、秘鲁，口感脆嫩具有杏仁的香味，养分价值很高，人体必需的氨基酸都有，有增强精力，防治心血管病的成效。
姬松茸炖鸡汤
资料：鸡肉、香菇、姬松茸、莲子、火腿、生姜、盐、花雕
进程：
1、姬松茸和香菇洗洁净放到装满水的碗中泡发10分钟左右。
2、起锅放入适量清水煮开，将处理好的鸡肉放入锅中焯水，然后过一遍冷水备用。
3、起锅放入适量清水，大火烧开，放入一切资料，大火煮沸
4、转成小火炖1个小时左右即可，假如觉得清淡能够适量加点盐调味。
//香菇//
香菇起源于我国，是十分有名的是用菌类，肉质肥厚细嫩、养分丰厚，炖出来的汤滋味鲜美，有一股特别的香味，市场上买到的大都是干香菇，可是从某种程度来说，干香菇比新鲜香菇更有养分，香菇在烘干的进程中会发生许多芳香物质，所以所干香菇特别适宜炖肉。
香菇鸡汤
资料：三黄鸡、香菇、盐、葱、姜、枸杞、小葱
进程：
1、三黄鸡处理洁净然后斩成巨细适宜的块备用
2、起锅放入适量水，葱姜，料酒烧开，然后放入鸡块焯水，焯出血沫然后捞出来备用
3、在起一砂锅，放入姜片、清水、焯过水的鸡肉，大火烧开之后转成小火。
4、炖煮40分钟后，放入香菇接着炖煮20分钟即可。
//茶树菇//
说起茶树菇，一般都是用来炒菜，比方常见的干锅茶树菇，十分好吃开胃，可是茶树菇炖汤也是适当的好的，不过炒菜用的是新鲜茶树菇，而炖汤则要用干茶树菇。
茶树菇排骨汤
资料：排骨、茶树菇、葱姜、盐、胡椒粉、料酒
进程：
1、排骨提早浸泡去除血水备用
2、茶树菇提早泡发，半途要换水
3、起锅放入水，放入排骨和姜片烧开焯水。
4、姜切片，泡发的茶树菇去掉蒂。
5、高压锅内放入水，排骨，姜片，倒入料酒，煲2个小时左右。
6、然后放入茶树菇，适量盐，胡椒粉，接着煲半个小时左右。
7、出锅装碗撒上葱花即可。
当然可拿来煲汤的菌类不止这4种，还有棒蘑、口蘑、平菇、猴头菇、滑子菇、黄蘑、鸡腿菇、海鲜菇等等，都可拿来煲汤，滋味很不错。不管用什么菌类煲汤，一定要处理妥当，每个人的口味都不相同，挑选自己最喜欢的就好。
