新一期《中餐厅2》节目中，王俊凯和小白行将当大厨，王俊凯做了道芋儿鸡，一眼看去色香味齐全的太有胃口了，瞬间征服了其他小伙伴，红红火火果然是重庆王小厨，那这道芋儿鸡做法是什么呢？
芋儿鸡是一道在川渝区域众所周知的名菜！这道菜的首要资料用整鸡、半边鸡、鸡翅鸡腿都可，我用了鸡翅根，小芋头若干个，两者调配：鸡肉香滑，芋头软糯，满意味蕾所需一起又下饭。今日咱们就来复刻一次王俊凯这道芋儿鸡的做法，喜爱的朋友无妨作于家人共品味！
川香芋儿鸡
【资料】：鸡翅根 8个、小芋头 3个、姜 适量、花椒 少量、干辣椒 适量、香叶 5片、蒜 4瓣、葱 适量、豆瓣酱 2大勺、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙
【做法】：1、把鸡翅根冲刷洁净，1个鸡翅根剁成3块；
2、芋头去皮后切成块，不必切太小，要不简单煮烂；
3、锅内放入适量清水，鸡肉放入锅内，煮2分钟后捞起沥水备用；
4、锅内放入适量油，放入花椒炒香后放入姜、蒜、干辣椒，香叶炒香（干辣椒和香叶要先浸泡一下这样不简单炒糊）
5、香料都炒出香味后转小火放入豆瓣酱炒出红油；
6、倒入鸡肉翻炒1分钟，让鸡肉裹上酱汁；
7、倒入没过鸡肉再多一点的水，放入白糖和生抽，煮开后转小火焖煮20分钟；
8、20分钟后倒入芋头翻炒均匀，盖盖持续焖10分钟即可；
一盘椒香四溢的芋儿鸡即制造完结，备足了大米饭，那真是过足了嘴瘾。
【小提示】：芋头的黏液中含有皂甙，会影响皮肤发痒，能够戴上手套剥皮;也能够剥皮后，在手上撒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。
