鸡蛋，是咱们日子中常吃的食物，廉价实惠，营养价值也是十分高。并且不管怎样烹饪，滋味都十分好。蒸蛋是最简略的一种做法，还能够加点肉末，让蒸蛋看起来愈加美观，小孩子也会愈加喜欢吃。
可是有些人做出来的蛋羹，不是水太多，便是吃起来口感很老。一道简略的肉末蒸蛋，也是有技巧的。记住几点窍门，确保你蒸出来的蛋羹口感Q滑，也不会成蜂窝状。首要，咱们准备好新鲜鸡蛋、瘦肉、葱花等食材，把瘦肉清洗洁净，剁成肉末，然后加淀粉、生抽腌制15分钟。
然后咱们把鸡蛋打入碗里，参加盐拌和均匀，清水加两倍左右，这样一个时间段，咱们还应该加点盐，再次拌和。拌和好的蛋液上面会有小泡泡，所以需求把蛋液过滤一下，这样蒸出来的鸡蛋才不会出现蜂窝状。最后面加上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞。
蒸蛋羹的时分，咱们我们能够另起一锅，放入油，把肉末放下去炒，参加老抽调色，炒好之后就能够盛起来，比及蛋液凝结之后，把肉末放进去，再蒸一分钟就好了，端起来后撒上葱花。一道简略又甘旨的肉末蒸蛋，就做好了，这样做出来的蛋羹嫩滑，无腥味。
最重要的几点，便是加水的时分，一般都是比蛋液多2倍。拌和好的蛋液需求过滤一下，要不然蒸出来的蛋就会有蜂窝状。蒸的时分最好用保鲜膜封住，这样才不会水蒸气倒流到碗里。记住这鸡蛋，做出来的肉末蛋羹，孩子都抢着吃。
不知道你们制造肉末蛋羹的时分，都是怎样做的呢？
