近来下手了一台东芝RD7000水波炉。这是一台微蒸烤一体机，不过我平常很少吃蒸食和微波，却是很对烘焙很感兴趣，想给孩子做蛋糕面包吃，所以我把我就把我的烘烤全程图文方式发布出来。其实，烤蛋糕并没那么杂乱了。
先介绍下本次烘培的主角
产品基本情况
品牌：东芝 TOSHIBA
机型：微蒸烤一体机
容量：30L
产品特色：
1. 拱顶石窑烘烤+过热水波炉。
2. 最高可达300℃高温烘烤和过热水蒸气烘烤。
3. -10~90℃定温微波。
4. 350ml水盒，可维持25分钟纯蒸。
一：《盐渍樱花磅蛋糕》烘培：
【资料】
2个鸡蛋 100g黄油 70g糖霜 130g低筋面粉 3g发酵粉 樱花酱100g 樱桃甜酒1调羹 盐渍樱花适量 黄油适量（涂改模具）
【制造方法】
1 将黄油和鸡蛋放置室温，也能够将黄油放水波炉20℃定温微波冻结；
2 将烤箱预热至170℃；
3 樱花洗净；
4 黄油加糖霜打置发白；
5 鸡蛋分4-5次参加黄油拌和均匀；
6 放入樱花酱，并用刮刀拌匀；
7 筛入底筋面粉和发酵粉；
8 用刮刀拌匀；
9 参加一勺甜酒拌匀即可放入烤盘模具；
10 预热烤箱170℃ 烘烤45分钟
11 完结冷却后即可开吃~~
二《巴斯克芝士蛋糕》制造：
【资料】6寸蛋糕模具
200g奶油乳酪 50g砂糖 1个鸡蛋 100ml鲜奶油 10g低筋面粉
【制造方法】
1 打奶油奶酪直到变软，变白；
2 参加砂糖；
3 参加鸡蛋混合；
4 分几批参加新鲜奶油并混合；
5 筛入面粉，拌和均匀；
6 倒入模具中，放基层；
7 预热250℃，250℃ 15分钟，完了再200°C烘烤10分钟即可。
三：《奶油蛋糕卷》烘培
【资料】
A皮： 3个蛋白 60g砂糖 3个蛋黄 70g低筋面粉 3g发酵粉 50g大勺色拉油 50g大勺牛奶
B馅料： 200g鲜奶油 10g砂糖 10g炼乳
【制造方法】
1 蛋清打发气泡，加糖，再打至蛋白拉出小弯钩；
2 蛋黄打散；
3 将面粉和发酵粉过筛，并刮刀混合；
4 参加色拉油和牛奶混合均匀；
5 倒入烤盘，预热150℃ 30分钟；
6 奶油打出细纹，再参加糖和炼乳，使其像牛角相同曲折。
7 将烤好的蛋糕翻转过来，涂打好的奶油，卷起来即可。
总结一下：
东芝这款机器，蒸汽和其他品牌差不多，特其他便是定温微波吧，我能够20度微波冻结黄油，不需要每次都要提早取出等候冻结到室温状况。（PS：变频微波参阅，1000瓦，一分半，寿司包饭热了。）
这次主要是试一下它的烘烤功用：
第一个是磅蛋糕，磅蛋糕比天使蛋糕实一些，RD7000烘烤比一般的电烤箱烤出来的口感松软，紧致，也保存水分。
第二个是巴斯克芝士蛋糕，别看表层比较黑，（也或许我温度调高了，巧的是没有焦，还带一点点碳火香。）蛋糕里边的火候非常好，很顺滑，口感很均匀。
第三个是蛋糕卷，气孔均匀。因为烤箱保温性能好，并且温度安稳，卷的时分没有裂！没有裂！没有裂！没有裂裂裂裂裂裂裂！！这或许是我做最好的一个蛋糕卷了~~
尽管这款机器嘛，有点（很）贵，可是全体功用仍是对得上价格的，过热水蒸气我没有怎样测验，不过用来做肉食是很棒的功用，出油率很高。全体仍是不错的。
