发糕在福州的街头许多地方有卖，关于大中午起床的人是享用不到这类美食了，在家折腾了好几次，总是以失利告终，为啥？面发不起来呗！今日见到一个厨师做法特别好，就把全进程记录下来，与我们一同共享。
食材配料：1斤面粉、5克的泡打粉、5克酵母、2两红糖（化成7两的糖水）、3个鸡蛋、红枣。
制造进程：
首先是发面，低筋面粉1斤，家中人口少的能够酌情减量，吃不完糟蹋，最好现做现吃。
5克的泡打粉、5克酵母，如上图所示，悉数称好品种，食材的配比真的很重要，多点少一点都会影响发面。
用筷子朝着一个方向拌和，与平常的和面相似，仅有的不同便是暂时不放水，直接干拌，待会再增加红糖水。
用筷子拌和太费力，直接上手抓省时省力。
红糖2两，凝聚成块的，有必要把它敲碎，放入洁净的盆子中。
一同参加7两的温水化开，消融好后，再用漏勺过滤一遍。（红糖里头有较多的杂质）
然后倒入化开的红糖水，拌和成面糊。
别的预备3个鸡蛋打成浆，与红糖水一同参加面糊中。
面糊拌和成这样，再倒入长方形的模具，（家顶用大点的平底碗）如上图所示。
红枣10-20粒，先用温水浸泡，然后对半切（或许整颗放入均可），码放在面糊上头，悄悄的按一下，让它略微堕入面浆中。
然后放入锅中隔水蒸30分钟，松软可口的红枣发糕进口即化，制造简略食材配比很要害，我们如果有更好的做法，请在谈论区留言与大伙一块讨论！
千山万壑总是情，点个 “在看” 行不行！！！
