老妈想换换口味，说买只鸭子吃吃吧。秋天气候枯燥，吃鸡吃肉简单上火，鸭子肉比较温文，多吃一点也没关系。仅仅，我对鸭子有点犯怵，总觉得鸭子好油！
这次，我买了一只嫩鸭子，对我这个炒菜技能不是太好的美食研讨人士来说，求助电饭煲是常有的事。而且自从用电饭煲做了不少美食后，对这项技能“谜之自傲”。
电饭煲煲过鸡，煲过排骨，还煲过兔子，我觉得用电饭煲的优点是，简直不必看着火候，温度高了它自己会跳到“保温档”，盖上锅盖按下快煮键，美食就搞定了。
就这么愉快地决议了，用电饭锅来做蜜汁酒香鸭。光听听姓名就很馋人了吧，再给你看看制品图，相信你跟着我的过程也能搞定的！
食材：嫩鸭一只，葱、姜、花椒少量，酱油2大勺，蚝油1勺，杨梅酒2大勺。食用油半勺，白糖5克，盐2-3克。
做法：
1.把葱打结，姜切片，先往鸭身上撒少量盐，然后再把预备好的酱油、蚝油、白糖、食用油、花椒粒一股脑倒在鸭身上，当然，还要淋上我家秘制的杨梅酒2大勺，没有杨梅酒的可用白酒替代，白酒比料酒更简单去除鸭腥气，也更香。预备一只一次性薄膜手套。
2.然后戴上薄膜手套，下手把酱料往鸭身上抹抓均匀，然后把葱姜塞进鸭肚子里。腌上酱料的鸭子放进冰箱冷藏室，上午腌制下午做，或许你头一天晚上腌制第二天来做，这样更简单入味些。当然，你要着急吃，腌上一两小时也能够的。
3.腌制一两小时后，翻个面，趁便再把酱料往鸭身上抹抹均匀，持续腌着。
4.鸭子腌得差不多了，就把之前塞进鸭肚子里的葱姜拿出来，垫在锅底，把鸭子放在葱姜片的上面，然后腌的料不要扔，悉数淋在鸭子身上。
5.好了，接下来就盖上盖子，按下快煮键，焖30-40分钟后，来帮鸭子翻个面。再盖上盖子，持续焖20分钟。
6.好了，香馥馥的蜜汁酒香鸭能够出锅了！我这次买的鸭子略大，所以，鸭子旁边面沾上的酱汁不行均匀，否则做出来全体的色彩会更美丽。
7.吃前把鸭子放熟食案板上改切成小块，便利取食。
可能会有人问了，蜜汁酒香鸭，蜜呢？我家没蜂蜜了，用了一丁点白糖替代，如果有蜂的话，就用蜂蜜替代糖，上色更美丽。略加了一丁点白糖的鸭皮，也有蜜汁作用。酒香是不必置疑的，杨梅酒真是太香了！鸭皮咸甜适口，鸭肉软嫩鲜香！
悄然告知你，锅底很多鸭油！为了健康，我给倒掉了。所以，我们不需要过多的忧虑鸭子脂肪含量高了，用电饭锅做，把鸭油都给逼出来了，鸭肉吃上去，一点都不油腻了！
我是爱研讨美食的辣言辣语私想家，重视我的号，一起来研讨更多好吃的吧！谢谢我们的点赞和谈论。
