羊肉是咱们日常日子中最必不可少的一种肉类食材，羊肉的肉质十分细腻，而该种肉类的蛋白质与维生素含量也是十分高的。再加上羊肉简单被人体所吸收，多吃羊肉能在秋冬时节协助人体补养驱寒。
羊肉的身上分为许多部位，其间羊蝎子和羊排是咱们去到饭店里吃的最多的几个部位，本期就跟我们介绍制造烤羊排。羊排是羊的肋排，一般也连接着肋骨上的肉，在羊肋骨外面一般还会覆盖上一层薄膜，是羊身上最肥瘦结合的部分，它质地松软合适烤和红烧。
大厨教你做烤羊排，加上这味料，羊排不膻不腥，上桌人人抢着吃
【迷迭香烤羊排】
预备食材：6根羊羔排、4根迷迭香、适量黑胡椒、适量海盐、适量油、1个柠檬、3个马铃薯、3根胡萝卜、3个小西红柿
做法：
1.将羊羔排铺开，撒入少量胡椒粉、少量海盐、4根迷迭香的叶子，双面均匀腌制羊羔排，可参加2片柠檬一同腌制羊排，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时以上；
2.热锅倒入3大勺油，大火煎羊羔排，这样做才能够迅速将羊羔排的血水锁住。煎至双面金黄即可盛出备用，每一面大约煎2-3分钟，不要频频翻面；
3.马铃薯、胡萝卜切小块，煮至8分熟，捞出沥干水分，将马铃薯、胡萝卜块铺到锅底，参加小西红柿酸酸的会更入味，在马铃薯胡萝卜上淋上少量油，运用喷雾油，不仅能淋得更均匀，并且量也能操控；
4.马铃薯胡萝卜外表撒入少量黑胡椒和盐，铺上刚煎过的羊羔排，撒入之前腌制过羊羔排的迷迭香叶子，入烤箱220度预热好之后，放入烤盘烤制30分钟即可完结。
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