我们好，很快乐又和我们碰头了，我是你们的美食小达人，重视我每天和你共享美食制作方法，下面就进入今日的美食小讲堂吧。
今日给我们做一款腌黄瓜，吃起来香辣脆爽，滋味特别好，下面就和小编一起来了解一下。把黄瓜洗洁净后，用纱布擦干外表的水分，去头去尾后再对半切开，把一半的黄瓜再对半切开，切掉黄瓜的瓤。
黄瓜瓤部分一定要去掉，不去掉的话，腌制出来的黄瓜是软的，口感差，没有脆脆的感觉，把切掉瓤的黄瓜切成长条！把切好的黄瓜收到一个大点的碗里放两勺盐，用手抓拌均匀，腌制一个小时。
预备生姜切片，小米椒去蒂后切段收到一个碗里备用，大蒜也切片备用，锅烧热放一点油，不必太多，比平常炒菜少一些就行，放两粒八角，小火炒香，接着下入姜片和小米辣翻炒后参加蒜片。
炒出蒜香后盛出备用，油锅不必刷，倒入一大勺味极鲜，一大勺醋，半勺老抽，一勺白糖，再参加适量的清水，大火煮开今后关火！料汁晾凉今后，倒入炒好的花椒蒜碗中！一个小时今后黄瓜也腌好了，腌出了不少水分，用手把剩余的水分挤出来，放进一个无油无水的罐子里。
把晾好的料汁倒进罐子里，盖上盖子，两个小时今后就能够吃了，黄瓜吃完料汁还能够循环运用，黄瓜的做法很简单，吃起来洪亮爽口，特别开胃，早上配粥特别好，喜爱的话你也试试。
