立冬已过，小雪将至，承德的冬季，不知不觉中仍是悄悄地来临了。
“晚来天欲雪，能饮一杯无”。
纵然承德还没有下雪，但亲自体会到的冰冷是逼真的——清晨出门从口鼻中飞涌出的氤氲白气，太阳也倏忽拉远了间隔，阳光变得温顺，不再盛气凌人。
图源/博客：中华禅文明/禅意拍摄：冬日承德，俯仰之间
在承德，时节的转化总是适意而含糊的，像别的成长出来的时节，没有显着的边界。稍不留神，由秋入冬，不过一会儿的工作。
值得高兴的是，许多人心心念念的冬日限制美食，很快就能吃到啦。
“
想在承德的冬季瘦身？我劝你趁早抛弃吧~
图源/V篇 “！我有才！”
冬季到了，又到了宽城板栗大展身手的时分了。
褐红油光的珍珠在锅里翻炒着，白糖的甜与栗子的香羁绊混合，百里开外就能闻到这股诱人的滋味。
趁热掰开一颗糖炒栗子，黄澄澄的果肉散发着刺鼻的香味寻衅你，刻不容缓放到嘴里，香而甜润，软糯可口。
在承德，你彻底不必为了找不到栗子吃而忧虑。街头巷尾，贩子角落，总能找到一家令你心仪的糖炒栗子。
当然，最完美的状况是当你觉得腹内空空，又不知买些什么果腹时，你刚好路过一家糖炒栗子店。就好像小时分，你牵着妈妈的衣角，停步在翻滚的栗子炒锅前相同：满心欢喜、口齿生津。
解一口回想中的馋，买上一小袋糖炒栗子。
充盈一整天的满意感，由此而来。
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试问站在凉风直吹的新华路街口，有什么能比怀里揣着一块暖洋洋的烤红薯更让人有安全感？
饱尝炭火舔舐的红薯早已被熏成黑焦煤一般，小心谨慎掰开外壳，里头的“金子” 纷繁朝外扑来，皮焦肉嫩，非常甜美可口，真是御寒饱腹，益气健脾之佳品。
牛皮纸袋一兜，趁着刚出锅的热度，站在路旁边刻不容缓剥上一颗，热乎进口，粉糯甜美。
承德冬季最温暖的时间，莫过于此了吧。
“承德的冬季只需要温暖？”，爱吃冻梨的人第一个说“不”。
越是天冷，就越要吃凉物。承德当地本就留有许多东北特征，冻梨（也称冻秋梨）就是其间的集大成者。
数九寒天的日子里，将屯好的秋梨放置在窗外或是冰箱中，过些时日，脆生甜美的梨子就会结上一层薄薄的冰霜。仅仅是看着冻梨，就满意让你打个寒战，但爱吃的承德人一点也不在乎它的温度，只贪心一个字：爽。
冻梨取出后，放置在水中或是在室内天然冻结，一口咬下，倍感清凉。
梨子爽脆，果肉通过冰霜包裹后倍增紧致感，将果香由口齿生生往肚子里按。吃时觉得影响，下肚后觉得过瘾，就是冻梨存在的含义。
当然，这种冬日美食，老一辈承德人吃的更多。彼时由于食物匮乏，又缺少生果储藏、运送条件，冻梨或许是他们在冬季能够吃到的仅有一种生果。所以一颗小小的冻梨之中，也饱含着老承德人的满满回想。
哪个孩子能对冰糖葫芦说“不”呢？横竖我对它毫无抵抗力。
承德盛产山楂，冰糖葫芦天然是随处可见。所以有人说：在承德，没有冰糖葫芦的冬季是不完整的。
一到冬季，卖糖葫芦的人便骑着自行车在西大街、南营子大街散步了，前车把上拴着的草木棒子上插满了红彤彤的糖葫芦。
要是下过雪，白皑皑的雪更衬得冰糖葫芦晶莹剔透，美丽引诱，都不必呼喊，你只要看它一眼便乖乖掏出钱包，还未进口口水就很多出来。
歌里边唱着：“吃一串冰糖葫芦就算春节......”这就代表了冰糖葫芦在冬日美食中的位置。等你在纷繁大雪里，吃一颗如蜜甜的冰糖葫芦，你就会忽然意识到：这忙忙碌碌的一年，真的就快要过去了。
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没什么忧虑，是一块关东糖治好不了的。
生活在承德，你一定在儿时的放学走过的路上见到过推着骑行车，售卖关东糖的商贩。承德人习气把它们叫做“麻糖”。
这种由麦芽、小米熬制而成的甜品，考究一个“甜美酥粘”，吃一口，嘴里的香味能保存好久。儿经常买来一块，隔着塑料袋掰开分给小伙伴一同吃，似乎是那个时代里的“好丽友”。
“二十三，糖瓜粘”，一枚糖瓜里，就包含着孩子们关于春节的期盼。放到嘴里一咬，先脆后软、粘牙拉丝，又酥又香，甜美在咀嚼中不断延伸，幸福感也在人们心中发芽、开花。
齿间飘溢出的那份甜美，照射成人们的笑靥。
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挑一种生果来代表冬季，许多人都会挑选橘子。
蔬果有时令，冬季当属橘。艳丽的颜色，酸甜的果汁，虽不能飘香十里，但也令人心旷神怡。
清甜爽口的蜜桔，剥了皮显露鲜亮丰满的果肉，进口酸甜，汁水充分。一口能吃到“初恋的滋味”！
下班后的冰冷黄昏，躲进超市，买一袋蜜桔，回家后与家人共享这份甜美。橘子就像是一家人相同：紧紧相拥，患难与共。所以在冬季吃橘子，再合适不过了。
由于冬季，本就是个聚会的时节。
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柿子，松软甜津为人所喜欢，有不少承德人都好这一口。
圆鼓鼓，金灿灿的柿子垒落起来，拿最尖上的那个，最甜。咬上一口，汁水先涌进口齿之间，却不生涩，甜美的果味由口腔延伸到鼻腔，新鲜舒坦，百吃不厌。
有些承德人，更钟情于冻柿子。万物皆可冻，柿子也逃不过。
类似于冻梨，吃冻柿子也贪心一个“爽快”，冰爽怡人，甜凉心脾，世界上最好吃的雪糕都不换。
一颗柿子下肚，只觉得全身都浸在专归于柿子的甜气儿里，甜美又满意。
那种感觉，就像是吃下了整个冬季。
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承德的冬季来得忽然，却也温顺。
天尽管有点冷，但好在有这些美食陪你共同度。
很多美食之中，有哪些是你的专属承德冬日回想？
欢迎与大家伙儿一同来共享，谈论区已开饭（放）。
规划：梦依、佳媛
资料收拾：梦依、佳媛
