豆腐有很多种吃法，高养分高蛋白，怎样吃都好吃，素日里大多数都是炖着吃，很少会煎炒，总是千人一面的不换换口味，这次挑选做回锅豆腐，通过煎炸往后的豆腐外层有焦香的滋味，咬一口汁浓味美，的确不错。
食材
主料：豆腐1块、胡萝卜1段
辅料：盐适量、白糖1勺、鸡精适量、生抽2勺、老抽半勺、干淀粉适量、花椒粉适量、小葱5根、蒜适量、油适量
过程
1.把豆腐切成片，撒上盐，略微腌制一下。
2.葱切段，蒜切片。
3.胡萝卜切片。
4.不粘锅加油，豆腐外表裹上一层干淀粉，放锅里煎至金黄盛出。
5.将白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉、一点水调成料汁。
6.锅里油烧热，下入葱蒜，胡萝卜炒香。
7.下入豆腐翻炒几下。
8.倒入料汁翻炒均匀，装盘即可。
温馨提示
1、豆腐外表裹上一层干淀粉，煎炸的时分不会溅油水，还很脆嫩。
2、喜欢吃辣的就放一点辣椒。
3、也可以正常的运用豆瓣酱，麻椒，花椒等提香。
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