提到猪肉的话，信任也有许多的人都是十分了解的，由于在咱们的日子傍边，咱们常常吃到的一种肉类便是猪肉了，不过最近的价格如同现已很贵了吧，不论再贵仍是有人要吃的，那么咱们在买猪肉的时分，怎样差异肉好不好呢？今日小编就告知你，肉估客说漏嘴：买猪肉时，一定要避开这3种肉，聪明人一看就知道。
1.发白的肉不要
正常的新鲜猪肉应该是光润的，商家为了能让不新鲜的猪肉看起来比较新鲜，就会耍一些小手法，或许你会发现，在超市的柜台上，卖猪肉的当地，上方的灯都开的特别亮，由于在灯火的照射下，猪肉会显得质量比较好，你把它拿到没有灯火的当地，色彩就大不一样了，所以说色彩发白的肉要避开。
2.没弹性的肉
假如猪肉用手指按压下去，会有一个肉坑不在反弹上来，那就说明晰这个猪肉必定是有问题的，由于水分的丢失让猪肉没有弹性，所以说咱们就不要购买这样的猪肉了，咱们必定要买那些用手指按下去才干反弹起来的猪肉，这就说明晰这个猪肉是新鲜的。
3.用手指摸不粘手
假如猪肉切面有较多水渗出，有很大的或许是注水肉，假如外表太干也有反常，假如用手指接触猪肉感觉粘手，那猪肉外表或许已开端蜕变。鲜肉有正常的猪肉气味，但假如近距离闻猪肉，有闷味、酸败味或其他异味，都是不正常现象，或许是被高温捂酸了或已开端糜烂蜕变。
小编提示：在一块猪肉上必定是有肥的，也有瘦的，那么就看肥肉的厚度，相同两块猪肉，肥肉厚的要比肥肉薄的肉质量好，由于这样的猪成长周期长，肉的质量也就会更好。其次能够看肉皮的厚度，猪肉皮厚的质量会更好一些，由于这样的猪养殖的时刻更长一些。
