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1、皋比鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，归于苏菜系。
2、 今日老刘就来共享一下“皋比鸡蛋”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。
3、下面开端介绍所需求的食材：
贵州绿壳鸡蛋、八角、红椒、桂皮、小葱、线椒
4、先把绿壳鸡蛋放入锅中煮熟，再把煮好的鸡蛋放入凉水中冷却下。剥去鸡蛋壳，在鸡蛋上用小刀齐截道道口儿，这样烧时简单入味
5、再把红椒去籽切片，线椒中心破开切斜片，小葱切末。锅烧热后倒入适量色拉油，等油温升至六成热时，放入剥好的鸡蛋，炸制金黄呈皋比状
6、另起油锅，把八角、桂皮放入锅中爆香，再放入蚝油、生抽、老抽，再放入鸡蛋翻炒入味，再参加适量凉水、糖一勺，盖上锅盖大火烧开小火慢炖十五分钟
7、等汤汁收浓时，再放入青红椒片翻炒断生，再撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可装盆，最终再撒上小葱摆上香菜装点下，这样一盘红烧皋比鸡蛋就做好了
8、此菜蛋形漂亮，色泽艳黄，风味特别，带着便利，贮存期较长，实为春、秋时节外出旅行带着的便利食物。
我是老刘，感谢咱们对刘一手美食的支撑，咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅，喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视，老刘谢谢咱们观看
