为什么老感觉自己泡茶跟茶艺师泡茶味道不一样？
本来，从煮水、选器、备茶到冲泡，每一个环节都可能对茶汤形成影响。
泡茶是技术活，更是精细活。细节决定胜败，泡得好欠好喝，就看你有没有留意这些细节和办法了。
选器|不同的茶要运用不同的茶具
绿茶：宜选玻璃杯或玻璃壶，便利欣赏其在水中摇动。不宜选紫砂壶，绿茶所需水温低，而保温性强的紫砂壶会闷坏绿茶。
红茶：用玻璃茶具或白瓷茶具，能够便于调查红茶的汤色和金圈。
乌龙茶：假如想展示乌龙茶高扬的香气，能够正常的运用瓷质盖碗，便利闻香且不会吸味；假如想展示乌龙茶深沉的神韵能够再一次进行挑选紫砂壶，紫砂壶能激起茶性。且紫砂保温性好，能够淋壶加温，确保冲泡温度。
普洱茶：尤其是老普洱茶，适合用紫砂壶，紫砂壶具有共同的双气孔结构，透气性好，能够减轻普洱茶存储之时发生的一些异杂气，茶的层次、神韵更好。
白茶：白毫银针质料很嫩，冲泡温度不能过高，故用大口盖碗泡茶，防止闷坏茶叶；而白牡丹、寿眉或贡眉之类，运用茶具没有太多约束，老白茶还能够用陶壶煮饮。
煮水|这样煮水，泡出来的茶会更好喝
对咱们现代人来说，煮水要大火快煮，而不要文火慢煮，当水接连冒泡，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比较好的。假如煮的太久，水中的含氧量下降则活性下降，即咱们平常说的水“煮老”了，对茶汤影响也欠好。
假如运用自来水泡茶，需求把水煮久一点，由于自来水中带有消毒残留下来的氯。自来水水欢腾时，把烧水壶盖子翻开，让水坚持欢腾一分钟左右，能够除掉自来水中一部分的氯，下降水的异味。
日常日子中，大多数人在家都是用自来水或是桶装纯净水烧开后泡茶，其实这种方法并不能激起出茶叶本真的味道，城市自来水常见异味的搅扰，会令茶水色泽不行晶亮剔透，也无法开释茶味本真。
在冲泡约五分钟后，茶叶在水中舒打开，现已能够明显地看出自来水的水样在和茶叶混合后显得比较污浊，而通过净水器净化后的水和纯净水冲泡的则比较明澈，茶叶舒展得更好，茶水的清香也愈加浓郁。
水温|水温是泡茶至关重要的要素之一
绿茶：不能用高于90℃的水冲泡，不然茶汤的鲜生机就会下降；
红茶：要用85℃至90℃的水冲泡，以坚持最甜美的口感，温度太高简单酸涩；
乌龙茶：要用沸水冲泡，不然香气不扬，阳刚的风格也体现不出来；
白茶：白毫银针、白牡丹用90℃以下的水冲泡，杰出其鲜甜味，防止苦味，嫩度较低的贡眉能够用沸水冲泡；
黑茶：需求沸水冲泡，这样才能够冲泡出其稠厚的汤感和浓醇的味道。
关于温度，也不需特意买一个温度计来丈量。关于不能用沸水冲泡的茶，一般的做法是先把水倒入公正杯中凉一会，把手掌放到上面感受一下热力（间隔不行太近，当心烫坏），多测验几回就能掌握到最适水温的热度。
品茶需求凝思静气，漠然入定。
晶亮通明的玻璃杯内，
一小撮茶叶沏上开水泡开，
在袅袅升腾的水汽中，
清香的嫩叶慢慢舒展，
在叶片的浮沉中，贫苦的茶汁清香四溢，
铲除烦恼担忧，心灵复归安静。
静心肠去品茶，方会陶醉其间。
