“你们青岛就没什么好吃的！”
不知道这是第几次被朋友喷青岛是美食荒漠了，一向不理解，直到体检查出来甲状腺结节，医师主张少吃海鲜，才理解为啥会被喷。
图/味里故土
能够说，青岛的餐饮，便是一场海鲜的狂欢。那些几乎不需要什么烹饪技巧的天赐海鲜，便是青岛菜的魂灵！
抛开海鲜，青岛好吃的东西真的不多！
每个城市都有自己闻名的猪蹄，在青岛它叫“流亭猪蹄”。传承了150多年的老味道，在超市、机场、饭店都能买到，能够当特产带回去。
图/穷游biu主 小菜与日子
在外地很难喝到的甜沫，却让我屡次安利失利，由于甜沫它是咸的！
作为青岛少量的重口味食物的代表，甜沫是由玉米面加青菜、粉丝、红豆、花生、豆腐泡、胡椒粉等质料热腾腾的煮上一锅！外加酥脆的油条、萝卜馅饼，美好的一天就开端了！
图/一朵蔬菜
街头巷尾随处可见排骨米饭，排骨炖的软烂入味，骨汤刚好用来拌饭，再配上解腻的小菜，是许多人的午饭标配。不吹不擂，我一直觉得排骨米饭有成为“黄焖鸡米饭”这种国民小吃的潜力！
非“大海周边”美食不多，也怪不了青岛人，究竟有这么丰厚、新鲜的海产，谁还要走技能流拼厨艺呀！
对不住，咱们给蓝翔技校丢人了
什么宽油、香料都会损坏食材本身的味道，随意一处理就能很好吃！所以能清蒸、水煮的，就肯定不去煎、炒、烹、炸。
青岛人家庭聚餐的日常
山东菜系偏咸，但青岛本地菜却遍及口淡。乃至能不加盐的菜，连一扣扣盐都不会给你加！
“朋友去我家做客，我妈连着几天做干锅嘎啦，清蒸虾虎、梭子蟹，水煮虾。临走的时分朋友吭哧吭哧的憋了良久，问我妈是不是不喜欢她！解说半天才让她理解咱们家口淡，并且饭店吃的那些酱爆嘎啦才是异类。”
清蒸水煮真的是由于食材好
饭店吃到的酱爆嘎啦几乎不能宽恕！
一切的青岛美食，根本都靠食材本身的原汁原味发出魅力。
随心炖煮系列：各种贝类干锅就扔进去等开口，或许一锅水煮开捞出来直接吃。
大锅蒸系列：这两年很火的大锅蒸海鲜，是能够自选资料和汤底的海鲜大蒸锅，支上个篦子就开端蒸，海鲜汁滴到锅底的鱼汤、鸡汤、羊汤里，那味道才叫一个鲜！
大锅正告：不呼唤三个以上的人，是很难吃完的
各种加上葱姜醋就能凉拌的系列：葱拌扒带、凉拌海菜凉粉、凉拌鲜海蜇等等。
洗海澡时分耀武扬威的海蜇们
口感跟果冻相同相同的！
不只本地菜离不开海鲜，青岛的大部分特产也都跟海鲜有关！
各种海产干货：甜的、辣的、咸的、原味的鱼干，海米干、嘎啦海虹干等，干吃煮菜两相宜，并且寄存时刻还长。每回都不由得要多带点，总被房东置疑是不是悄悄养了猫。
图/味里故土
当然，青岛也有非海鲜的特产，比方总让人舍不得吃的美丽花馍！
图/味里故土
从黄渤给舒淇送王哥庄大馒头当礼物开端，比脸还大的馒头也成了网红特产！
除了大馒头，喜饼也是满分引荐！刚烤出来的时分外酥里软，放凉扎紧塑料袋能吃良久。
图/青岛日子杂志
从小到大就没换过包装纸的高粱怡糖，尽管包装土，但在回忆中但是比肩大白兔和太妃糖的！小心谨慎的翻开那层薄薄易碎的江米纸，先把纸吃掉然后再吃糖，软乎乎甜丝丝、有嚼劲还不粘牙！
青岛不只有啤酒，还有崂山可乐！添加了中草药后，口感比其他可乐丰厚许多。
谁能想到这么好喝的崂山可乐，跟白花蛇草水是一个厂出的！ 图/穷游BIU主超级小包子
尽管本地人口淡又不怎样爱研讨煮饭技能，但不阻碍外地美食来助阵。青岛夜市根本是被外地小吃雄霸的，感受一下来自旅游局官宣的夜市引荐阵型，6个美食引荐别离来自台湾、东北、潮汕、枣庄，便是没有青岛。
图/青岛市文明和旅游局
随意翻开几个青岛美食账号，引荐的餐厅多半是外地菜系饭店。再看一下群众点评的实时美食排行，TOP15里的本地菜寥寥无几。
本年发布的青岛夜间外卖大数据也显现，韩国照料和东北菜是青岛人宵夜的心头好。城阳、黄岛、即墨偏心东北菜；胶州、崂山、平度偏心韩国照料；莱西偏心螺蛳粉；崂山偏心重庆小面；李沧人偏心冒菜。
图/半岛记者 娄花
天赐海鲜或许正是青岛菜口味淡、深加工美食少的根本原因。尽管如此，但到底是鱼不香、嘎啦不鲜仍是啤酒欠好哈？
下次再有人吐槽青岛美食荒漠时，你就能够振振有词的说：没有海鲜加持的那天，青岛美食才干算是荒漠！
