要说食物的滋味，许多人立刻就能答复悲欢离合咸，可是请别忘了还有一种滋味一部分的我国人也很喜爱，那便是臭。嗜臭成了一些人日常的饮食上的习气，只需看看臭豆腐有多么火你就能理解了。许多人不睬解像臭豆腐这种食物为何会有那么多人喜爱。
可是臭豆腐尽管闻起来臭，吃起来却有一种特别的香味，所以许多人对它情有独钟（不过光凭气味也能劝退不少人了）。但今日要带咱们了解的一种“美食”，不光是闻起来臭，就算是吃着跟“香”这个字也没太大联系，可是它却登上了近几年爆火的美食节目《舌尖上的我国》，这是怎么回事呢？
这道菜的姓名叫做霉苋菜梗，听姓名就知道这道菜的做法和滋味不会简略。提到发霉许多人或许都想到了我国闻名的一种食物毛豆腐，尽管有名，可是由于滋味仍是有许多人接受不了。可是假如和这道霉苋菜梗比较，那真是小巫见大巫了。
说回这道菜的来历，其实霉苋菜梗是江浙区域的一种特征“美食”，当地简直家家户户都知道这道菜，不过现在还在做的人就不是许多了，一般只要上了年岁的地道浙江人会常常制造这道菜，现在许多当地的年轻人也接受不了这种滋味。
要制造霉苋菜梗这道菜也很简略，将新鲜的苋菜去掉叶子后切成段，先放在水里浸泡一天，取出后沥干水分再撒上食盐，放在密封容器中发酵两到三天，比及能看到上面结有一层白色的粘稠液体就可以拿出来享用了，这白色液体便是苋菜梗的臭味之源。
不过正宗的吃法并不是直接吃，而是先放到锅里蒸一下（当然那个气味，你懂的），“菜香”四溢，吃的时分不必蘸任何的酱料。第一次吃这种食物的朋友是无论如何也吃不下去的，可是关于地道的江浙人来说，这却是一道他们不可以舍弃的甘旨。
今后小伙伴们假如有时机去到江浙一带旅行，可以试着去“应战”一下这道菜，或许可以从初中吃到不一样的滋味。有什么观点欢迎在下方谈论区给咱们留言。
