健康功效
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
食材用料
| 鲈鱼一条相克食物 | 姜一块相克食物 |
| 葱头三五根相克食物 | 料酒一匙 |
| 油半碗 | 李锦记蒸鱼豉油小半碗 |
| 葱叶少许 | |
豉油蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼一条宰杀干净。
2.放案板上，用刀沿着鱼骨一边切下，注意不要切透鱼背部的皮，这样方便摆盘。
3.再把鱼翻过来，在鱼身两侧靠近背部割一刀，注意也不能切透，这样一是易熟，二是更入味。
4.红椒、姜切丝，葱头一半切丝，留一半待用，葱叶切段。
5.准备李锦记蒸鱼豉油小半碗。
6.把没切的葱头和姜丝铺盘底。
7.把鱼放入盘中，放入姜丝，淋上料酒。
8.锅里水烧开，放入锅架。
9.把鱼放入锅中。
10.盖上锅盖大火蒸8分钟，关火虚蒸3分钟。
11.开锅盖，把汤汁倒掉（不倒掉会有点腥味）。
12.把李锦记蒸鱼豉油淋到鱼身上（李锦记蒸鱼豉油够咸够鲜，就不用加其它调料了），摆上红椒丝。
13.锅里倒入半碗油，烧至冒烟。
14.趁热把油倒在鱼身上，再把葱丝铺上即可。
