为什么喝红酒前要先醒酒，直接喝会怎样？看完涨常识，让你更懂酒！
在许多的影视剧里，都会看到这样的剧情，喝红酒之前，都会要侍应生提早醒酒，乃至还要过滤一下，醒酒1-2个小时，然后才开端喝。那么喝红酒为何需求先醒酒，不能直接喝吗？下面就给我们具体的介绍一下，让你看完更懂酒。
先说为何需求醒酒，醒酒的意图是什么？
一、促进二氧化硫的蒸发。喝红酒在装瓶封口的时分，会冲入少数的二氧化硫。我们都知道，二氧化硫是一种刺激性很强，并且有臭味的气体，还会影响健康。可是少数的二氧化硫却能避免红酒蜕变。所以红酒开瓶今后，要倒出来，醒酒一会，来促进二氧化硫蒸发掉，避免影响口感。
二、软化单宁。单宁是影响红酒质量的首要的要素之一，可是过多的单宁反而会导致口感下降。所以红酒开瓶后，要醒酒，让单宁充沛和氧气触摸，进行氧化掉。这样红酒的口感就会变得更好喝，更柔软细腻。
三、开释香味。红酒自身有一种特别的果香味和酒香味，可是绵长的存储，让这些香味都“熟睡”了，所以需求倒出来，让它们和空气触摸，“复苏”过来，所以叫“醒酒”。
四、过滤沉积。许多好酒，上了年份的红酒，都或多或少有沉积。一是来自经年堆集的酒石酸沉积，还有一部分是来自未过滤彻底的果肉残渣和酵母的结合所构成的。可是这2种沉积都不影响红酒的质量，仅仅会影响口感。所以需求在醒酒时分，慢慢倒出来，把最终的沉积过滤出来。
上面便是关于喝红酒要醒酒的原因。那么假如不想醒酒，直接喝会怎样？其实也不会怎么样，仅仅口感会差一点，酸涩味重，香味淡；想要寻求质量，最好仍是要醒酒。可是也不是一切的红酒都需求醒酒，下面这2种红酒就不需求醒。
第一种，以新鲜的鲜果香味为特色的红酒，就彻底不需求红酒，开瓶后摇晃一下，就可以直接饮用。第二种，一些现已处于彻底成熟期的红酒，只需没有沉积，也无需醒酒。倒入杯子里，简略摇晃一下，就可以直接饮用。过度醒酒，反而会加快氧化，下降这种红酒的口感和香味。
为什么喝红酒前要先醒酒，直接喝会怎样？简略来说，促进二氧化硫的蒸发、软化单宁、开释香味、过滤沉积。上面便是具体的介绍，看完涨常识，让你更懂酒！好了，都介绍完了，喜爱本文，欢迎共享，谢谢！
