猪蹄中含有丰厚的胶原蛋白质，能够推迟皮肤变老、促进儿童生长发育，所以咱们常常把猪蹄称为“美容食物”和“类似于熊掌的甘旨佳肴”，爱美的女性都会常常吃猪蹄。猪蹄不管是对推迟变老和促进儿童生长发育都具有特别的含义。
猪蹄的做法有很多种，可是咱们常常做的猪蹄一般都是炖猪蹄，炖的时刻越常猪蹄的养分越能炖出来，吃起来的口感愈加丰厚并且滋味十分的鲜美。炖猪蹄的配料也能够精确的经过个人爱好增加，今日就教咱们花生莲藕炖猪脚的做法，滋味可口，抱负中的补养佳品，软糯十分的好吃。
——【花生莲藕炖猪蹄】——
【首要食材】：猪蹄， 花生 ，莲藕， 葱， 辣椒 ，姜
【配料】：甜面酱，盐，蚝油，胡椒粉，料酒，八角，花椒，
【详细制造过程】：
1、咱们首要处理一下食材，将花生提早用水泡一个小时；猪蹄剁成块，然后洗洁净；莲藕用剥皮刀剥皮，然后切成块；放入盛有水的盆中；姜切成片，葱切成片，辣椒切成段，
2、咱们先开端调一下酱，碗中放入两勺甜面酱，适量的蚝油，放入一勺盐，适量的胡椒粉，拌和均匀备用
3、锅中倒入适量的清水，凉水放入切好的猪蹄，然后再放入姜片，倒入适量的料酒，水开之后再煮五分钟，捞出猪蹄，过一遍凉水，去除猪蹄上面的杂质。
4、锅中倒入油，油热之后放入八角和花椒，放入猪蹄，放入葱姜辣椒，开端翻炒，大约炒五分钟之后，倒入调好的酱汁，
5、猪蹄翻炒均匀的上色之后，倒入切好的莲藕和花生，翻炒均匀之后，连汤汁倒入砂锅中，然后倒入适量的清水，刚刚没过猪蹄就能够
6、最终盖上锅盖，先用大火烧开，然后转中小火慢炖煮一个小时，就能够关火开吃了。
好了，这样一道养分丰厚，鲜香甘旨，满满都是胶原蛋白的莲藕猪蹄就做好了，并且又不腥，上桌连汤汁都能喝光光。
【烹饪小贴士】：
1、处理猪蹄之前必定要把猪蹄清洗洁净，并把猪蹄上的猪毛去除洁净
2、配料能够精确的经过个人爱好增加，或许直接炖猪蹄也能够的
3、水量不能过多也不能过少
4、炖煮猪蹄的时分先用大火烧开，再转中小火慢炖
咱们关于猪蹄的做法有什么好的建议和办法呢？欢迎咱们在谈论区留言评论，感谢咱们的重视与支撑！
