冬季刚过开端我就牵挂它配着啤酒一口一个的滋味了

美食，自身便是一个伪概念，它仅仅一种回想……

唯有美食与

爱不行辜负

好变蛋，河南的叫法，好像京彩相同！

我去小店吃饭，除了油炸花生米之外，很喜欢点黄瓜拌变蛋！

其实，在豫东，咱们的吃法没有这么杂乱，基本上便是剥开石灰外壳和蛋壳之后，用清水一洗，直接一口一个！

特别是新“变”的，蛋清软嫩，蛋黄糖稀，连吃四五个没问题！

夏天，就着啤酒，吃着变蛋，人生一大享用啊！

冬季，就着白酒，姜汁一调，又是一个好下酒菜！

你们老家咋吃变蛋！凉拌仍是直接一口闷？