冬季的空气特别枯燥，枯燥的空气会使尘埃和悬浮颗粒增多，而尘埃和悬浮颗粒是带着细菌或许病毒的介质，假如人长时间处于在这种环境中，很简单使人发生呼吸系统的疾病，所以在冬季，我们肯定要多吃一些维生素C、含水量高的食物，这样就能够防备疾病的发生！而每年的冬季我给孩子吃的最多的菜便是马铃薯，马铃薯是许多小孩都特别爱吃的食物，并且也是最廉价的蔬菜，一年四季均匀的价格才花2元钱，能够说是十分布衣的蔬菜！
而在我家，我孩子最喜欢吃肉末马铃薯泥，将马铃薯蒸熟，然后淋上适量的肉末，就这一碗菜，孩子就能够吃上2大碗的饭。而这菜不只好吃，并且营养价值还十分高，由于马铃薯中含有丰厚的维生素C，500克马铃薯大概有150mg的维生素C，500克苹果含有15mg的维生素C，依据换算，平等质量下，吃1个马铃薯等于吃10个苹果，而一个马铃薯的价格还不到2元钱，可想而知，马铃薯是多么布衣的蔬菜！而马铃薯中含还有丰厚的淀粉，淀粉通过消化后，能够给人体供给足够的能量，天气冷的时分，多给孩子吃点马铃薯，孩子上课时四肢都会愈加温暖！我家小孩便是在冬季特别喜欢吃马铃薯，很少说脚冷手冷呢。所以今日我要把这道肉末马铃薯泥的做法共享给我们，期望每个家长，在冬季都多能给孩子做这道菜吃！
【所需食材】：大马铃薯一个（约450克）、肉末100克、姜末10克、葱花10克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、味精2克、白砂糖3克、淀粉8ml，食盐、食用油适量。
制作方法：
1、首先将大马铃薯剥皮，然后将马铃薯清洗洁净，接着将马铃薯切成薄片备用，切的越薄越好！
2、蒸锅中放入适量的水，一起将马铃薯片放入到蒸锅中，开大火蒸6分钟后将马铃薯倒出来，然后将马铃薯捏成泥，接着撒适量的食盐到马铃薯泥中拌和均匀即可，最终将马铃薯泥均匀的码上盘中即可！
3、将肉末、姜末、生抽、老抽、料酒、味精、白砂糖、食盐悉数放入到肉末中，拌和均匀后腌制10分钟即可备用。
4、锅中放入适量的油，油温8成热时，将肉末放入到锅中爆炒30秒，然后放水淀粉、老抽放入到锅中拌和均匀即可关火。
5、最终将炒好的肉末淋到马铃薯泥上，撒上适量的香葱即可食用，喜欢吃辣的，还能够淋上少量的辣椒油！
胡师傅有话说：
1、做肉末马铃薯泥时，有必要选用老马铃薯，绝对不能够用嫩马铃薯，由于嫩马铃薯含有的水比较多，蒸出来的马铃薯不会特别粉，这样就会导致做好的肉末马铃薯泥吃着没口感！
2、肉末拌和均匀后不能够直接下锅炒，有必要要腌制10分钟才能够下锅爆炒，这样能使肉吃着更香更嫩！
冬季，马铃薯要多给孩子吃，吃1个等于吃10个苹果，1个不到2元钱。这便是今日共享给我们肉末马铃薯泥的做法，期望我们我们在这个冬季多能做给白叟小孩吃！胡师傅今日给我们伙儿一起来共享的做法就到这儿了，招待不周，请我们多多谅解，素昧平生，我们明日老地方见。传闻点一个重视、点一个赞，我们会更有缘分的在老地方相见！
