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2019年12月7日
咱们迎来入冬后的第三个节气
大雪
《三礼义宗》记载
“大雪为节者，行于小雪为大雪。
时雪转甚，故以大雪名节。”
此刻，
下雪次数增多，雪量增大，规模更广
正如《月令七十二候集解》中说道
“大雪，十一月节。大者，盛也。
至此而雪盛矣。”
无论是“千里冰封，万里雪飘”的北方
亦或是“雪花飘动，漫天银色”的南边
雪，都展示着异样的风貌
大雪时节，你那里下雪了吗？
今日886君开设小讲堂，给我们线上回答那些关于“鹅毛大雪”的问题。
问题一：鹅毛大雪是单片雪花吗？
886君：不是。
雪花从云中下降到地上的过程中，多个雪花很简略相互攀交兼并在一起，通过屡次的兼并而构成的大雪片便是鹅毛大雪。
问题二：温度越低雪花越大吗？
886君：不是。
雪花晶体的巨细与水汽凝华结晶时的温度密切相关。气温越低，雪花晶体越小，气候酷寒时构成的雪花晶体直径往往不到0.05毫米。
问题三：只要高寒区域才有大雪吗？
886君：不是。
空中的温度在0℃以下并挨近0℃时，雪花的并合才能特别大，很简略使许多雪花相互联合起来，构成较大的雪片，以湿雪的方式下降下来。
问题四：水汽条件越好，雪花会越大吗？
886君：是。
长江中下游区域空中的水汽条件比黄河中下游区域的水汽条件要好许多，往往冷空气南下所带来的降雪规模和降雪量要比湿度小的北方区域要大。
在南京，有“小雪腌菜，大雪腌肉”的风俗。大雪是家家户户腌肉的日子。
把花椒、八角、桂皮等参加大盐中炒熟，凉透抹在鱼和肉的表里，重复搓弄后，把鱼、肉、盐卤，放入缸内并用石头压住，放在阴凉当地，一段时间后取出晾晾干，就成了新年的一道甘旨。
在没有冰箱的年代，炎炎夏日要喝上一杯冷饮是一件极美好又奢华的事儿。
老百姓的才智是无量的，大雪藏冰，供气候热时用，官府或民间藏冰的风俗由来已久。
《诗经》记载：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”意思是十二月凿下冰块，正月搬进冰窖中。
南宋缜密《武林旧事》中写到：“禁中赏雪，多御明远楼，后苑进巨细雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类，及滴酥为花及诸事情，并以金盆盛进，以供赏玩。”
在赏雪这场全民文娱的项目中，最快乐的恐怕便是小朋友们了，看着孩子们堆雪人、打雪仗，好一幅温馨的冬日画卷。
大雪节气气温较低，寒风凛冽，因而要分外的留意保暖。
“冬天进补，开春打虎”，饮食上，应以温阳为主，适量食用行气活血的食物，防止因气候冰冷引起血气不畅。
引荐食材
胡椒、洋葱、红枣、生蚝、羊肉等
引荐药膳
洋葱炒羊肉片、胡椒生蚝汤、砂锅焗南瓜
洋葱炒羊肉片
引荐理由
温阳驱寒，特别合适平常易伤风，食冷腹泻的人群。
食材
羊肉250克，洋葱1个，生姜3片，菜椒、花生油、盐、料酒、生抽适量。
做法
1、洋葱切丝；菜椒切片；羊肉切片，用花生油、盐、生抽腌制备用。
2、热油起锅，爆香生姜，再放入羊肉片、料酒炒熟。
3、放入洋葱翻炒，调味即可。
胡椒生蚝汤
引荐理由
简略一碗生蚝汤，阴阳并补成效增。
食材
生蚝15只，猪肉少数，胡椒20粒，生姜50克，盐、花生油适量。
做法
1、生蚝洗净；猪肉剁碎；胡椒打碎；生姜切丝备用。
2、热油起锅，爆香生姜与猪肉，参加适量水，大火煮10分钟，放入生蚝与胡椒再煮5分钟，调味即可。
砂锅焗南瓜
引荐理由
冬天不可或缺的暖身素食
食材
南瓜500克，生姜100克，大蒜6个，大葱2根，大白菜叶2-3片，花生油、盐、料酒、生抽、葱花适量。
做法
1、南瓜连皮切块；大葱切段；生姜、大蒜拍烂；料酒、生抽、盐用少数清水混匀备用。
2、热油起锅，爆香生姜、大蒜、大葱，铺上大白菜叶，南瓜，倒入调味料，小火焖至南瓜熟透，起锅时撒上葱花即可。
动图：红羊
来历：举世气候
修改：面兜
主编：木想
监审：杜德成
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