小朋友特别喜爱外婆做的疙瘩汤，她说外婆做的香。其实我妈做疙瘩汤，那真是疙瘩汤，并没有放那么多蔬菜，资料特别简略，只要面粉、水、鸡蛋、大葱。我试着做过几回，确实没有老妈做的好吃。这次回家，专门讨教妈妈做疙瘩汤的技巧。但是我妈也说不出有啥技巧，便是先把葱花炸了，然后再……，我说等等，必定便是这儿，炸葱花这一步我把它省掉了，少了葱油的香味儿，疙瘩汤的滋味就不相同了。本来小朋友一直都迷恋着葱油的香味儿啊。今后加上这一步。
回到疙瘩汤上面来，其实疙瘩汤的内容能够很丰厚，蔬菜、菌菇、肉、鸡蛋都能够加进去，简略省事儿养分也很好。用不同的蔬菜做不同品种的疙瘩汤，换着姿态吃孩子也不会烦。许多妈妈说不知道早餐吃什么，冬季的早餐，做一碗暖洋洋的疙瘩汤还真是一个不错的挑选。用西红柿加鱼肉加金针菇做西红柿疙瘩汤，用胡萝卜加白菜加鸡蛋做胡萝卜疙瘩汤，用南瓜加虾仁做南瓜疙瘩汤，或许用小海鲜加青菜做海鲜疙瘩汤，都十分甘旨。
胡萝卜疙瘩汤
资料：胡萝卜、上海青、鸡蛋、面粉、平菇、大葱。
调料：盐、核桃油、菌菇粉。
做法：
预备各种资料，三人份的汤我用这么多资料。
面粉加水拌成面疙瘩，加水时必定要操控水量，假如按分量称，一份水三份面的份额。或许把水龙头开细细的，边加边拌也能够，但留意必定不能加多水。
青菜洗 净切碎，平菇撕成小条，大葱切段，胡萝卜切小片。
炒锅倒油，我用核桃油，炒香葱段，把大葱炒至微糊出香味儿最好了。这一步很重要，有了葱油疙瘩汤才好喝。
之后参加胡萝卜片炒香。胡萝卜煸炒之后滋味也特别好。
加水，放上平菇煮一滚。
放上面疙瘩煮熟。
把蛋液淋入锅中，加盐和菌菇粉调味。
最终放上青菜碎稍煮即可关火。超级甘旨的疙瘩汤就做好了。
多说几句：
疙瘩汤是一个能够用许多食材的饭，做法简略也很好吃，每周做一次，孩子也吃不烦，冬季气候比较冷，喝点热汤再出门身上温暖。最好往汤中参加高蛋白食物，瘦肉、鸡蛋、鱼肉这些的，丰厚养分也顶饿。
