我国不单单是一个有着5000多年前史的文明古国，更是以美食闻名于世。它靠着这些魅力吸引着各个国家的旅人，有些人乃至是为了一顿美食不远千里来到我国。在我国的确有许多美味佳肴，再加上东西南北部区域，由于气候、地势等要素而形成了不同的地方特色，美食天然也有了不同的特色。可是我国菜品千千万万种，有一些咱们却称之为禁菜。
你们知不知道是什么？“禁菜”便是醉虾，残暴指数两颗星，这道菜便是把鲜活的虾都放到黄酒里边，加上辣椒油、香菜、蒜蓉等，让虾喝醉之后，就可以享用了。这样的吃法就适当所以在吃活虾，所以就被人评为是我国“残暴”的美食禁菜之一。
醉虾，望文生义，是把活虾放入酒，等一下虾就醉了。醉虾归于成都菜。具体的操作过程是，把冰块放入玻璃器皿中，虽然放入活虾，最终将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。等虾子全部醉晕过去后，就可以活剥虾子，吃虾肉了。这样食用者在品尝虾的鲜香的一起也尝到了酒的甘醇。
望文生义，把活虾放入酒中，虾倒进调好的汁里今后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还可以很清楚的听见碗里的声响，虾在挣扎。没多久，碗里听不见声响了，把上面的碗拿开，虾现已醉了，呈现出一种半透明状况。可是为什么这么一道美味佳肴现在却被称作“禁菜”了呢?
实际上，人们之所以不再这样食用这种美食，首要考虑的工作仍是食品安全的问题。现在环境污染问题甚嚣尘上，无论是海鲜仍是河鲜，其体内都有着很多的有害于人体健康的物质，而这不是只靠用清水洗洗就能处理的。别的，即便是人工饲养的海产品，其体内也有着很多的寄生虫，而将这些海产品直接吃进肚子里，所带来的影响将会是不可估量的。
