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义芳君说茶 | 第687期原创茶说
提到红茶的品饮，忍不住让人联想起近期红茶的受欢迎程度。
本年双11某宝的成交多个方面数据显现，红茶现已逾越传统的绿茶、乌龙茶，紧随普洱茶，荣登全品类茶叶排行榜第二位。
可见，全民喝茶年代，红茶愈加地家喻户晓了。
红茶色暖性温，沁着花果香，或甜花香，飘着丝丝甜意，进口甘醇爽口，最是暖人心。有人说，红茶的冲泡其实最简略了，并没有多少值得少见多怪。
确实，红茶人人都会泡，但要泡得瑕不掩瑜，泡出人人都爱喝，泡出境地，泡出艺术，让人意犹未尽，这就并非是一件简单的事了。
因此，问题正在于，咱们该怎样冲泡红茶呢？有哪些详细事项必需要分外留意呢？
以下这四点，义芳君抛砖引玉，与喜欢红茶的茶友们同享：
其一，用水需考究。
大凡爱茶之人都心知肚明水之于喝茶的重要意义。
陆羽在《茶经》中明言，“其水，用山水上，江水中，井水下。”
现在，跟着城镇化的推动，渐渐的变多的人们脱离乡村，成了城里人，山水、江水、井水等天然活水已非常可贵，咱们日常饮用水多是通过氯气净化过的自来水。
关于喝茶来说，这种水已不能算得上真实净化的活水。
喝茶前最好事前盛好，静置三到四个小时后再运用。当然，还可以正常的运用瓶装矿泉水，以使口感尽可能地挨近活水冲泡出来的那种甜美感。
其二，泡前需暖杯。
古时皇帝寝息前，伺候宦官就会事前安排好妃子暖床。
红茶冲泡多用玻璃杯、白瓷盖杯等茶具，冲泡前作为爱茶人也应该给予皇帝般的待遇，运用沸水将茶具烫洗，以此进步茶具温度，既能起到清洁茶具效果，又能使茶具有温度，有利于激扬茶香。
其三，水温不宜太高。
红茶冲泡，水温不宜太高，一般不运用沸水直接冲泡，尤其是专采芽头精制而成的高档红茶。水烧开后，恰当静置一分钟左右，待水声渐平之际，大约90度左右时为最佳灌水温度。
水温太高，茶叶内含物质溢出太快，味道简单偏苦涩。有些红茶因工艺或存储过程中存在瑕疵，自带酸味，温度过高，简单使得汤感酸味过于显着。
其四，冲泡次数不宜太多。
红茶属全发酵茶，可分为叶茶及碎茶。整体而言，耐泡度无法与乌龙茶、黑茶等茶类混为一谈。
冲泡红茶，最考究“快进快出”的快饮法，前四泡根本不需要坐杯，灌水入杯后10秒左右即可出汤。
红碎茶的精华就在第一泡；而叶茶依据茶叶品类、叶片完好度、加工水平的差异，略有不同，但精华根本在第三、第四泡，这以后则水味渐增，食之无味。
因此，尽管红茶的冲饮并非多么高难度的操作，但想要泡出红茶的不浓不淡、红艳香韵也绝非易事，要求咱们平常勤加练习、多方领会，方能让自己成为一个“准红茶高手”，冲泡出来的红茶有滋有味，汤色通透，香气醇正，味道鲜爽，叶底亮堂，闻之如诒，饮之生津。
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