Hi,早上好啊！又是一个周六的早上啦，美美想问咱们都喜欢吃黄豆吗？我想很多人都是用来榨豆浆喝吧？美美有时候会和猪脚一同炖，不过今日美美是给老公制造下酒菜，只需简略几步，滋味好极了，并且也能保存好几天不坏，早上用来当作配白粥的小菜也是不错的，由于黄豆的养分价值高，所以美美主张咱们咱们平常也吃起来哦。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，养分价值最丰厚。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代养分学研讨标明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收使用，对缺铁性贫血非常有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经非常有利。黄豆加工后的各种豆制品，不光蛋白质含量高，并含有多种人体不能组成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为抱负的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风行国际的健康食物。
蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要养分物质，是体内必不可少的三大要素之一。现代养分学已必定一切的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”，都是蛋白质；一起，影响人体正常生理功能的微量元素也归于蛋白质的领域。所以，蛋白质是生命的根底。细胞的主要原料便是蛋白质，人体的皮肤、肌肉、毛发、指甲等都少不了蛋白质。
黄豆中的养分价值非常丰厚，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产热养分素，一起还含有钙、磷、镁、铁、锰、硒等矿物质以及多种维生素，被人们称为植物中的牛奶，黄豆对人体可谓有多种成效，那么咱们都知道了黄豆有这么多的养分啦，所以从速做给你们的家人吃哦。
主料：黄豆200克
辅料：桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4个
制造方法：
1，黄豆挑出坏豆，挑拣好的黄豆参加足量清水浸泡12小时，泡至彻底涨发，泡好的黄豆冲刷洁净。
2，需求调料：生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香叶、桂皮、五香粉，泡发好的黄豆放入煮锅中，参加水，水量莫过黄豆一指，参加一切调料。
3，参加一切调料后置火上大火烧沸，几分钟后改小火盖上盖子焖烧，烧至黄豆熟透改大火收汁，汤汁根本收尽即可。
4，好了，色香味齐全的五香酱黄豆就做好了。从速预备米饭和小酒吃起来吧！
健康日子小贴士：
1）主食最好挑选粗粮和薯类，如杂粮粥、玉米、红薯、山药，不只膳食纤维丰厚，并且B族维生素、钾、镁等养分素含量也比一般的精白米面高。
2）吃辣后，为防止呈现咽干唇裂等症状，能够多补充水，吃点酸味生果，它们含有的鞣酸、膳食纤维等，能影响消化液排泄、加快肠胃活动，协助滋阴润燥，山楂、蜜柚、柑橘、苹果和梨等都不错。
