立刻就要春节了，咱们预备什么年货了吗？记取自己小的时分，每次快到春节的时分都要灌许多腊肠，把腊肠放到窗户上晒干，这样比及春节的时分就可以吃到自己家里边做出来的腊肠了，真的是甘旨又健康。
现在人们越来越重视吃了，信任许多家庭也开端学习怎样灌腊肠了吧？这样灌出来的腊肠里边全都是肉，吃起来又实惠又好吃，做法也不是十分复杂。
今日为咱们伙儿一起来共享的便是怎么在家里边做出像饭馆相同甘旨的腊肠，喜爱吃腊肠的朋友们要看清楚了哦。灌腊肠不必买，简略四步就能灌出甘旨的腊肠，自己在家就能完结。
第一步：将十斤五花肉清洗洁净之后，控干水分放到菜板子上，切成一厘米见方的小肉块形状，放到一个大盆傍边备用。
提示：咱们灌腊肠最好挑选五花肉，它们肥瘦相间，不会太油腻，吃起来也不会太柴，是灌腊肠最好的部位。许多人在灌腊肠的时分喜爱将肉放到绞肉机傍边彻底搅碎，可是这样做出来的腊肠没有肉粒的口感，不是很好吃。假如条件答应咱们最好挑选冷鲜肉，冷鲜肉吃起来的滋味不会太腥，做腊肠更好吃。
第二步：持续向盘里边参加适量食用盐、味精、白糖、白酒、酱油、十三香，用筷子充沛将猪肉和调料拌和均匀，放到一旁腌制一个小时左右备用。
提示：不喜爱吃味精的朋友们可以精确的经过自己的状况少加一些，白酒一定要挑选50度以上的高度白酒，这样做出来的腊肠才会更好吃。
第三步：市场上买回来的猪肠衣放到高度白酒傍边浸泡半个小时左右，紧接着向肠衣里边灌入少数清水，通一下肠衣，在肠衣的一段打上一个死结，再用漏斗向猪肠衣里边灌入适量的肉馅。一边向猪肠衣里边灌入肉馅一边用手捋一下，这样让肉馅进入到猪肠衣傍边，悉数灌好了之后再猪肠衣的另一端也打一个结。
提示：咱们在灌腊肠的时分能在中心拧几圈，将腊肠分红一个个的末节。
第四步：咱们在腊肠悉数做好之后用细针在腊肠白色气泡的方位扎上小口，将气泡里边的空气放出来，这样腊肠就做好了。
以上便是今日为咱们伙儿一起来共享的腊肠的具体做法了，用这种办法做出腊肠之后，不要立刻煮，放到通风的方位晒干之后就成为咱们平常吃的腊肠了，吃的时分蒸一蒸，或许炒着吃，别提滋味多好吃了。
