降服东北人的酸菜究竟多好吃，看到东北年夜饭上的这道美食，瞬间理解了
酸菜是东北人的独爱，听说东北有一种怪物便是每家每户都有一个酱缸，现在就开端腌制满满一大缸的酸菜，藏着新年的时分拿来当甘旨佳肴。冬天开端的时分整个东北人都处在抢购白菜的热心傍边，根本都要买上百斤白菜回去的，那么降服东北人的酸菜究竟有多好吃呢。
首要便是要用盐腌制均匀，再用石头压上，看着就很壮丽，这可是东北人冬天的日常了，吃酸菜的第一步便是腌制大白菜，跟着时刻的沉积，白菜通过腌制之后体型会渐渐的小。
酸菜腌制老练之后，东北人就会全家都集合到一同，品味酸菜的美食，能够用五花肉炖酸菜，也能够排骨炖酸菜等等，特别是到年末的时分吃酸菜都是用猪血肠调配的。关于外地人来说或许有点难以承受，可是关于本地人来说就彻底不一样了，这是一道很甘旨的年夜饭。
除此之外酸菜还有一个很大的用途便是做饺子馅，家家户户必备的饺子口味。特别是大鱼大肉吃腻的时分吃上几个酸菜馅的饺子便是新年最好的甘旨了。接下来东北人就要开端预备新年的食材了，看来年真是要来到了。
