现在现已到了冬季了，气候越来越冷的一起很多人喜爱上了喝骨头汤，尤其是身在北方的人们每一次喝骨头汤的时分总是感觉身体分外温暖，瞬间感觉自己一点都不怕冷了。
提到骨头汤，很多人尽管喜爱喝却不知道怎么才干做好它，总是将骨头汤做得十分淡，不好喝，彻底不像是骨头汤应有的鲜美滋味。
今日就来为我们伙儿一起来共享一下骨头汤的具体做法，喜爱喝骨头汤的朋友们必定不要错失哦。炖骨头汤时，多加一步，再加点它，骨头汤鲜美不油腻。
第一步：取一个小盆，向盆里边参加2勺食用盐之后将食用盐拌和到溶化，将大骨头放到盆里边浸泡半个小时左右，将骨头傍边的血水悉数都浸泡出来之后放到清水傍边清洗洁净。
提示：我们必定要将骨头傍边的血水悉数泡出来才干炖大骨头汤，不然骨头的滋味会十分腥，泡大骨头的时分参加适量的食用盐可以更好的起到给大骨头灭菌的效果，骨头傍边的脏东西就都会被泡出来了。
第二步：将清洗好的大骨头从中心剁开，紧接着将大骨头放到锅里边，参加适量的生姜和料酒，最后向锅里边参加满足量的清水，让清水没过骨头的外表停止，开大火将水烧开之后撇掉外表的浮沫，将骨头盛出来备用。
第三步：起锅，热锅凉油，再将之前焯水之后的骨头放到锅里边煸炒出香味，之后参加适量的水，让水没过大骨头，将燃气灶调到中火渐渐炖50分钟左右。
提示：我们必定要记住一次性将水加足了，不然半途加水影响骨头汤的养分和滋味。
第四步：取一颗酸菜切成细丝的形状，之后放到清水傍边清洗洁净，紧接着将酸菜捞出来挤干酸菜傍边的水分，备用。
第五步：另起锅，参加食用油，比及油温热了之后下入适量的葱花和姜末，再把酸菜倒入锅里边炒出香味，倒入到骨头汤傍边。
第六步：持续向锅里边参加食用盐和生抽，拌和均匀之后持续炖煮10分钟左右，10分钟之后揭开锅盖，参加少数的葱花拌和均匀就可以出锅了。
以上便是今日为我们伙儿一起来共享的炖骨头汤的具体做法了，总结一下过程，我们记住骨头在炖之前必定要用淡盐水浸泡一瞬间，放到锅里边翻炒一下再炖，不然骨头汤不好喝。别的，在炖骨头汤时，加点酸菜滋味不错，既能给骨头汤增味，又能解腻，让炖出的骨头汤滋味提高一个层次。
