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12月18日电 “全球TOP 5——张裕解百纳尊享品鉴会”近来别离在辽宁省凌海市和吉林省延吉市举行，来自德国的世界侍酒大师方克 卡默带领当地消费首领一起品鉴了张裕第九代解百纳的3个等级的酒款，等级由低到高依次为特选级(黑金酒标)、收藏级(铂金酒标)、大师级(玫瑰金酒标)。方克以为，张裕第九代解百纳的质量有明显提高，特选级果香浓郁，收藏级陈酿香气杰出，大师级愈加浑厚平衡。
世界侍酒大师方克与东北地区消费首领共赏张裕解百纳
侍酒师(Sommelier)是餐饮行业为顾客供给葡萄酒服务、为餐厅办理葡萄酒的一种工作，世界侍酒大师(Master Sommelier)则是经侍酒大师公会考试认证的一种工作资格，考试项目包含理论面试、盲品和服务实操，从1969年初次在英国开考到2019年最新考试成果，全世界的侍酒大师总人数仅有269位。据了解，方克早在1996年就晋升为世界侍酒大师，曾荣获Ruinart香槟奖杯“德国最佳侍酒师”、《贝塔斯曼餐厅攻略》“年度侍酒师”等荣誉，一起还具有德国工商会营销专家认证和美国康奈尔大学酒店办理学位，迄今已出书《德国百佳葡萄园》《葡萄酒鉴赏讲堂》《给葡萄酒鉴赏家的100条主张》等16部专著。在凌海市和延吉市举行的“全球TOP 5——张裕解百纳尊享品鉴会”期间，方克还为与会嘉宾讲解了品酒方法、侍酒礼仪和餐酒调配等方面的基本常识。
张裕解百纳诞生于1931年，是最早有文字记载的我国榜首瓶干红。1939年《酿制杂志》第二期刊登的《张裕葡萄酒之剖析与各国葡萄酒之比较》记载，解百纳红葡萄酒的糖分为0.03克/百方公分，换算为如今通用单位是0.3克/升，符合现时世界葡萄与葡萄酒安排(OIV)对干型葡萄酒的界说，归于规范的干红。1940年《经济研讨》杂志第二卷第三期刊登一篇题为《烟台之酿制业》的研讨报告，其间在第二节《张裕葡萄酿酒公司》描绘：“解百纳色香俱绝，味略酸涩，实为日常宴居、解渴、健胃之佳品。”这段描绘中的“味略酸涩”，标明酸度足够、单宁微弱，具有干红的典型特征。
张裕解百纳干红的首要酿酒葡萄种类是蛇龙珠，张裕公司技能中心与江南大学生物工程学院协作进行的《蛇龙珠葡萄特征香气成分的确认及对葡萄酒风味的影响研讨》标明，在蛇龙珠中检出构成葡萄酒种类香气重要成分的萜烯类化合物多达26种，而在赤霞珠、美乐、品丽珠中检出的别离只要17种、16种、15种。近年来，张裕公司技能中心选用现代生物技能从蛇龙珠种类中选育出4种优秀新株系，经过现代剖析技能确认了张裕解百纳的特征风味成分，并在蛇龙珠葡萄基地活跃推广一系列归纳办理技能，一起多方面优化了酿酒工艺。
据了解，在2019年德国杜塞尔多夫世界酒展 (ProWein)期间由《Drinks Business》杂志主办的全球热销葡萄酒品牌盲品赛上，张裕第九代解百纳(特选级)以优异的成果当选“全球热销葡萄酒品牌TOP 5”之列。本年11月，在新加坡《联合早报》和新加坡中小企业商会(ASME)一起举行的新加坡金字品牌奖(SPBA)颁奖典礼上，张裕解百纳摘取“亚洲至尊品牌”奖牌。(陈庄)
