不知小伙伴们怎么过圣诞节呢？我小时候，一到圣诞节，校园里到处都挂着圣诞装修，圣诞小灯珠满大街都有！
说起圣诞，我那时候还真信任有圣诞老人存在，平安夜我会挂个圣诞袜在门口，到了第二天真有一份圣诞礼物！也是到后来长大了，才知道礼物是爸妈预备的。
爸爸妈妈都期望孩子能够开开心心，今日给我们带来这款摇摇乐饼干，最适合在圣诞节跟孩子进行一场温馨的烘焙DIY！
这款饼干不只美观好玩，并且保存便利，送朋友当手礼也是不错的挑选！只需你有心，进行一些彩绘立异，那么这款饼干在元旦和阴历新年，都是吸睛利器哦！
摇摇乐饼干
X'max shake cookies
资料预备
饼干
无盐黄油 70g
糖粉 45g
鸡蛋液 25g
低筋面粉 145g
香草精 适量
生果硬糖 适量
糖霜
蛋清 20g
糖粉 140g
柠檬汁 10g
装修
食用色膏 适量
小糖珠 适量
制造过程
1.无盐黄油提早软化，参加糖粉打发至疏松发白状况。
2.鸡蛋液分两次倒入黄油仲，第一次倒入有必要打发均匀才干参加第2次，避免水油别离。
3.参加几滴香草精搅打均匀。
4.筛入低筋面粉拌和成团。
5.成团后的面团用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏一小时以上。
6.烤箱提早预热上下火170度。将冷藏好的面团放在油纸上，外表再铺一层油纸，并用擀面杖擀成约3mm的厚度。
7.用圆形切模切出面皮。
8.我制造了两个水晶球两个花环的，花环的中心用小一号的圆形切模再切一个小圆，水晶球中心用小一号的圆形切模再切一个小圆，并在一边粘上一个梯形的面团。
9.将中心切开的小圆拿掉。
10.生果硬糖打成糖碎。
11.将糖碎均匀地铺在饼干空心处。
12.放进预热好的烤箱，上下火170度烤12分钟。烤好的饼干取出待凉、中心消融的糖待凉后就会彻底变硬。
13.接着开端制造糖霜。糖粉一次性倒入蛋清中打发均匀，再参加柠檬汁打发至呈现纹理但仍是活动状况。
14.将打好的糖霜参加食用色膏调出自己最喜欢的色彩，将调好色的糖霜装进裱花袋里，裱花袋剪一个小口。
15.取一块饼干，用糖霜先勾勒出边际，然后再填充，制造成底色。
16.待底部的那一层糖霜彻底干透后，就能够在上面画出自己最喜欢的文字、图画。
17.取别的一块同款的饼干，在中心的糖块上倒入小糖珠，留意不要放太多，适量就好。
18.在倒好小糖珠的饼干上画一条糖霜，不需求画太多。
19.最后用画好的饼干与放了糖珠的饼干重合，待糖霜彻底干透即可。
Tips
1、饼干资猜中的鸡蛋液最好用常温的鸡蛋，假如鸡蛋太冷，也简单导致黄油结块，不使用搅打均匀。
2、生果硬糖需求挑选通明的水晶糖才干有通明的作用，不主张用不通明的糖块去替代。
3、这款饼干关于烤箱温度要求比较高，烤过分了饼干和糖都会焦，烤不行饼干熟不了。每台烤箱的脾气都不相同，这儿的温度与时刻仅供参考，详细仍是依据自家烤箱温度而决议。
4、色膏不主张用水油性色素替代，避免影响到糖霜的浓稠度。
5、许多朋友会忧虑生鸡蛋是否能直接食用，实际上糖霜含有极高的糖度，高糖环境自身就具有很强的抑菌作用。挑选新鲜的质量好的鸡蛋，彻底不必过分忧虑。
6、饼干保存办法：密封室温保存，一周内食用结束。假如不食用的话，还能够当装修品放一个月呢！
本内容转自订阅号 ：烘焙帮
修改 |小西 排版 |小西
