冬至快到了，教你煮一碗酸汤饺子，好吃开胃，一大碗不够吃
一年一度的冬至快到了，接近冬至的时分，人们都非常激动。冬至虽然是二十四节气之一，但也是一个传统的节日，是二十四节气中最受重视的。冬至是冬天的大节日，民间有“冬至大于年”的说法，也被一些当地的人称之为小年。冬至是一个大天然的节气点，这样一个时间段夜最长，气候非常冰冷，数九寒天便是从冬至开端的。
冬至不仅是一个天然节气点，也是一个祭祖的节日，因此在冬至，民间就有许多传统风俗。当然咱们比较关心吃的，每个节日都有特别的美食，冬至这天，人们吃饺子、汤圆、面条、年糕等等。依照南北方的差异，北方人一般都吃饺子，而南方人吃汤圆比较多。那么冬至吃饺子仍是吃汤圆呢？南北方的人们一向都存在着不同的观点，当然这都是不同当地的风俗，并没什么争议性。
在北方，人们逢年过节都要吃饺子，冬至是最冰冷的时分，饺子当然少不了。曾经人们过节的时分才干吃饺子，现在随时能够吃饺子，不免有些吃腻了，所以到了节日的时分，咱们我们能够换种吃法。饺子煮熟了直接吃，太单调了，冬至快到了，教你煮一碗酸汤饺子，好吃开胃，一大碗不够吃。
【酸汤饺子】
食材：速冻饺子1包、醋4勺、生抽2勺、大蒜1瓣、辣椒面1勺、芝麻适量、香油适量、盐少量、鸡精适量、葱花适量、香菜少量。
做法：第一步，锅中烧开水，加适量盐，放入速冻饺子，中火煮饺子，半途加几回冷水，一向煮到饺子浮在水面，饺子就煮熟了。
第二步，煮饺子的时分调一碗酸汤，碗里加醋、辣椒面、生抽、蒜末、葱花、熟芝麻、盐、鸡精和香油，拌和均匀备用。
第三步：饺子煮熟捞出，放入装酸汤的碗里，然后倒入煮饺子的汤，最后放些香菜即可。
烹饪技巧：
1、速冻饺子不需要冻结，直接下锅，煮的时分留意，半途加几回冷水，这样饺子煮十分困难泄露，加点盐也能够有用的防备破皮；2、酸汤饺子当然少不了醋，喜爱吃醋能够多加点，喜爱吃辣也能够多加点辣椒。
