“一捧手造饭团”听姓名就很有画面感，一个人捧着手造饭团在静静的等你……
我是个主食爱好者，曾浅读黄帝内经，信任五谷为养。自己走过许多城市，在赶路的时分多会去一些便利店买几个饭团，那种三角形的，价格不高，口味不错，又能果腹。当探店包头青山万达三楼食巷内的“一捧手造饭团”，有点喜爱。
“一捧手造饭团”的档口，归于日式精约的家装规划风格，左面食单，中心馅料，右面一大桶米饭，一个穿蓝色工服的精力小哥，时不时接几个外卖的单子，熟练地做着饭团。这家档口出品的饭团约有十几个单品，配合着一些茶饮售卖。小哥给咱们引荐了一款名为“超食感流沙蛋黄饭团”。
这款饭团用的咸蛋黄选用双黄蛋，让小哥用刀切开，能看到里面有沙泛油。做一份流沙蛋黄饭团的流程如下：用几种米混合焖一桶饭，取一些饭放在食品级硅胶垫上，用饭铲压平，撒一些油酥添加口感，接着是肉松与生菜丝的参加，日式大根（萝卜）碎调味，咸蛋黄摆在上面，挤一些类似沙拉酱的调味品添加风味，最终将米彻底包裹住馅料，按压修型，包装前再贴一张海苔。
这饭团需求马上吃，海苔零距离触摸饭团会变得湿润，脆度会消失，难以扯开。我吃过的饭团，一般会有两种方法处理这类问题：榜首，一个饭团上贴一小条海苔即可，省食材又不会有难撕的口感。第二，在饭团与海苔中心夹一层糯米纸，削减海苔的湿润度，能够在必定时间内坚持海苔脆度。
这款流沙蛋黄饭团，米的口感厚实，咸蛋黄进口咸香，很有满足感，油酥、大根碎让咀嚼带有层次，全体咸鲜中带微甜，简略好吃，很饱腹。吃着吃着，我想起了上海的粢饭团，与这饭团几分类似，早先是夹油条，后期演化也开端夹肉松一类，多作为早餐售卖，听说也是一代人的回忆。
我国有南米北面的饮食上的习气，前些年我们认识到饼夹万物的容纳吃法，米也不甘落后，一捧手造饭团，用一桶米能够包出十几种单品，也算得上米包万物的转化，且简略好吃。我是主食爱好者，这篇文字略带几分对米的友情，不知合不合你的食欲？
一捧手造饭团，一捧米，双黄蛋，简略的食味在等你。我是骞味，懂美食，懂餐饮，给你不一样的探店体会。有多懂？略懂，略懂，略懂……
