荞麦，我国北方地区常见的粗粮之一。荞麦的营养价值十分的高，既有平衡性杰出的植物蛋白质，一起还不会在体内转化成脂肪。瘦身期间经常吃，一点也不需要过多的忧虑长胖。别的，荞麦中含有很多的纤维，吸水饱腹，能够促进肠道活动。
食材：荞麦面、生抽1勺；炒码：酸菜、鸡蛋1个、盐、生抽、葱花各少量；
具体步骤：
1. 预备一个汤锅，锅中放很多的清水。把荞麦面放到锅中，把火调到大火状况，让荞麦面跟着水温升高煮至到熟透。荞麦面是运用荞麦粉制造的，吸水性强，比一般面粉做的面条难煮熟。所以，我一般是把荞麦面和冷水一起下锅，用慢煮的办法，更简单熟。
2. 预备一个炒码：家中正好有克己的酸菜，预备了一个鸡蛋。把酸菜放到炒锅中炒香，然后放少量油，把鸡蛋煎成蛋花，放入少量红辣椒，参加盐、生抽、香葱调味，备用；
3. 把煮好的荞麦面捞出，用冷开水冲刷一下，沥干水分，放到碗中，备用；
4. 参加一勺生抽，拌和均匀，最终再浇上炒码即可。假如嫌炒码费事的话，也能够直接改用两勺老干妈，拌和一下就能够啦。
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