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义芳君说茶 | 第691期原创茶说
“这茶是早年他人送的生普饼，然后前几天翻开发现里面儿长了白色的东西，想知道是不是发霉了？”
Mr zhao悬在半空中的心忐忑不定，义芳君彻底能够了解。本来好好的茶却存成了今日这幅容貌，真是士别三日，当刮目相看。
义芳君急速安慰Mr zhao，女大姑且十八变，后发酵的普洱茶在历经多年闭关修炼后，既要抵挡外界各种有害于人体健康的物质的侵略，又要不断优化自己的内质，也着实是一件不容易的事，充满了各种可能性。
话说回来，具体问题具体分析。咱们仍是先去看看Mr zhao的紫芽普洱茶终究长啥容貌吧！
这茶是比较宝贵的紫芽普洱茶，至今也存放了有六、七年了。外观上，看茶饼外表色泽漆黑，条索明晰，不少地方尽管蒙上了一层“白纱”，但观感并不令人厌恶，不像发霉病菌专门欺压弱者，专挑弱处“侵略”，西一块，东一块，有聚巢现象呈现，而是呈现比较均匀片状散布。
香气上，隔着手机屏幕，只能由Mr zhao 自己代庖了。“闻起来，有一股普洱陈茶特有的淡淡的陈香，并不是那种冲鼻的霉味，不会让不舒服”。
看了外观，领会了香气，接下来保险一点，便是泡下茶汤，品下味道了。
冲泡后，色泽看过去仍呈现现规范的金黄色，“进口比较顺，没有幻想中的苦涩，生津也比较快，喉韵显着、顺滑……”
看来Mr zhao是虚惊一场，忧虑是剩余的！
实际上，他的紫芽普洱茶并非发霉，而是长白霜了。
提到这儿，咱们无妨科普一下，普洱茶发霉与长白霜终究有啥不一样的差异？
其实，“发霉”与“长白霜”可谓一块硬币的双面。
长白霜是普洱茶在后期陈化过程中，茶叶内含的糖类物质、咖啡碱等物质分出，附着在茶叶外表而呈现的特有现象，是茶品优质的标志之一；而假如是发霉了，这就从另一方面代表着普洱茶现已受潮了，产生了霉变，跟着而来的则是茶品蜕变。
一般来说，长白霜的茶饼依然枯燥紧结，上面那层白色物质散布较为均匀，没有集块现象发作。假如是发霉，则霉菌呈现出来可能是白灰色，也可能是灰黑色，或绿色，茶饼显得稍微湿润，不像原先那样紧结，乃至松懈。
此外，经过闻香，也能很快辨别出来。
咱们我们能够把茶饼拿起来，靠近鼻子闻一闻，发霉的茶饼一般发出出令人不舒适的霉味，而长白霜的茶饼则仍是经多年陈化后发出出来的陈香。
许多茶人发现自家收藏的普洱茶不幸发作了霉变，心有不甘，又舍不得丢掉。
霉变
这时候，一般来说有两种挑选：
榜首种，假如是细微受潮，还没再次呈现显着霉点，那就赶忙改进一下茶叶贮藏环境，趁着天晴，把茶叶拿出去通风透气；假如现已呈现霉点，乃至长出了细微白毛，这时候燃眉之急便是用布巾处理掉这些霉点，并赶快通风透气，或改动一下贮藏环境。
第二种，假如发现现已霉变严峻，为了身体健康，那就只好忍痛割爱，不要有一点点的不舍，究竟身体健康榜首。
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