科技日报记者 王延斌
推杯换盏、把酒言欢是每个岁末、节假日少不了的节目。作为爱情载体的酒，既是有些人眼中的“玉露琼浆”，可千杯不醉，但也成了别的一些人眼中的“祸不单行”，乃至一喝酒就脸红，乃至沾酒就倒。但较起真来，为什么一喝酒就脸红？
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12月20日，在承受科技日报记者正常采访时，专心于喝酒脸红基因—“乙醛脱氢酶2”（ALDH2）研讨的山东大学齐鲁医院院长陈玉国教授从基因的视点对喝酒脸红的现象进行了解读。
他表明，人体把酒精代谢掉要分两步走，即“变身”和“解毒”，假如体内的“乙醛脱氢酶2”的活性欠好，代谢才能削弱，使得乙醛在体内堆积，就会呈现酒后脸红的现象。通过陈教授团队的多年研讨，他提示“喝酒简略脸红”的朋友，要防备急性冠脉综合征、脑梗塞等疾病的发生。
一图看懂
配图为受访者供给，科技日报新媒体刊发专用
“酶”好，喝酒才能不上脸
文人墨客多爱酒。“唯酒无量，不及乱。”先贤孔子的这句话代表着国人的喝酒哲学，意指各人酒量不同。要通过你自己的酒量来喝酒，以不至醉乱为极限。
自2006年开端，陈玉国教授便专心于“乙醛脱氢酶2”Glu504Lys基因骤变与脏器功用维护、精准医疗的研讨，先后承当20余项国家级、部省级课题，获教育部科技进步一等奖等部省级奖6次。
在他看来，喝酒到了科学家这儿，从人群特征到分子机制，从基因遗传到蛋白调控，研讨地越发透彻。他提出了一个有意思的词—“亚洲脸红”，“不是说亚洲人简略羞涩脸红，而是东亚人中有30%—50%的人，一喝酒就很简略‘上脸’。比方男人喝一两白酒，上脸的人眼圈脸颊绯红，乃至面红耳赤，但西方人却很少这样。”
已然“唯酒无量”，为何会存在“亚洲脸红”？这要从喝酒脸红的最深层原因—即基因骤变说起。
人体代谢酒精要分两步走：第一步是“变身”。酒精变成了简略代谢的乙醛，可是乙醛仍有毒性，会导致全身血管扩张，最简略被发现的就是脸红；第二步为“解毒”。乙醛被敏捷代谢成乙酸，然后变为无害的二氧化碳和水。陈玉国说，解毒过程中，起到最关键效果的就是“乙醛脱氢酶2”催化酶。
但问题恰恰出在这个酶上。陈玉国教授研讨发现，30%-50%的东亚人带着乙醛脱氢酶2骤变基因（Glu504Lys），导致产出的酶结构先天不良，代谢才能大大削弱，也就使得乙醛在体内堆积，发生喝酒后脸红的现象。
喝酒脸红有轻有重，这是由于基因的载体DNA有两条链，假如只要一条链带着乙醛脱氢酶2骤变基因，喝酒脸红的程度还轻些。但假如两条链都带着，产出的酶代谢才能会丢失90%以上，喝酒后就面红耳赤了。
陈教授表明，喝酒不简略脸红的人，大部分是乙醛脱氢酶2的活性不错，酒精代谢顺畅，但也有部分人第一步的乙醇脱氢酶就不可，酒精的代谢第一步便受阻，这部分人喝酒很简略呈现危险。
“喝酒脸红”是维护色？
可能是疾病的预兆
“喝酒脸红”听起来风趣，却绝非酒量小那么简略。在搞清楚了“亚洲脸红”存在的缘由之后，陈玉国教授团队开端考虑，已然通过基因能区别出来两类不同的人，那这两类人在健康和疾病方面有什么特征？或者说“喝酒脸红”者与某些疾病是否有相关？
多年的研讨让陈教授团队有了严峻发现：喝酒脸红的人群即便不喝酒，患一些疾病的几率也会上升。这些疾病包含急性冠脉综合征、脑梗塞、老年痴呆症。
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急性冠脉综合征包含不稳定性心绞痛（歇息时也发生心绞痛）和急性心肌梗死（典型表现是继续不缓解的较为剧烈的胸痛），是较为严峻的冠心病。陈玉国团队最早发现，带着喝酒脸红骤变基因的汉族人，比起不带着者，患有急性冠脉综合征的几率显着更高。差不多一同，日本、韩国人群也有发现了相同状况。
愈加不公平的是，他们还发现，现已得了急性冠脉综合征的人，假如带着喝酒脸红骤变基因，通过相同的医治后更简略再犯。小动物里也是这样，乙醛脱氢酶2活性好的动物，相同是心梗，梗死的面积小许多。
陈玉国教授提示：喝酒简略脸红的朋友，从年轻时就应留意防备高血压、高血糖、高血脂，戒烟限酒，操控体重，留意饮食平衡、不食油腻食物，适量运动，防止熬夜，坚持杰出心态。
假如现已有“三高”状况，则应愈加留意遵循医嘱服药操控、守时监测、守时体检、改正不良日子小习气，以维护心血管健康，防止进一步发展为急性冠脉综合征。假如有胸痛、胸闷等前期症状，应该及时至胸痛中心就医排查。
我国脑梗塞（俗称“中风”）发生率显着高于欧美国家，讨论喝酒脸红基因骤变和脑梗塞的联系很重要。陈玉国发现，国内外好几个团队进行了研讨，尽管成果并不非常一同，但大多数以为，喝酒脸红基因骤变会显着增加患脑梗塞的几率，尤其是关于男性。
他提示：喝酒简略脸红的男人们，要早早开端脑梗塞的自我防备，防备办法和急性冠脉综合征大致相同，特别要留意排查颈动脉斑块，留意歇息，养成不急不躁的杰出心态。
老年痴呆症（阿尔茨海默症），是由年纪、遗传要素、日子环境、日子方式、疾病史等多种杂乱要素一同效果的成果，当时并没有有用医治办法。
阿尔茨海默症与喝酒脸红基因骤变的联系仍有争议，陈玉国团队把国内外一切的研讨汇总起来一同剖析，发现在男性里，带着喝酒脸红骤变基因者比不带着者，患有阿尔茨海默症的几率显着提高，可是女人里这二者没有显着相关。
“这提示了喝酒简略脸红的男人，必需要分外留意对阿尔茨海默症的前期防备，养成健康的日子方式、达观活跃的日子态度，戒烟限酒，防备高血压、高血糖、高血脂，防止肥壮，勤动脑多考虑，坚持必定交际，防止郁闷心情。”陈玉国说。
他着重，并不是说喝酒脸红的朋友就必定会得这些病，喝酒不脸红的朋友就不会得、不需防备。这些疾病是多种先天基因、后天环境一同效果的成果，而后天环境能够改动，往往愈加重要。“人们对自己的身体特色要多一些清醒认知，辨认本身患病危险相对高的疾病，展开前期防备。要知道，‘防’永久好于‘治’。” 陈玉国表明。
来历：科技日报
修改：刘义阳
审阅：朱丽
