白酒发源于我国元代，至今已经有八百多年前史，市面上的白酒多种多样，给许多人挑选上带来了困难。
粮食酒天然便是纯粮食酿制，与那些用食用酒精勾兑出来的酒是存在不同的，那么怎么才干区分粮食酒呢？其实很简单，不管是哪个牌子的白酒，若是瓶子上写着“这行字”，便是酒精酒。
上世纪60年代今后，都是选用新工艺法酿制白酒，与老工艺的纯粮食白酒存在很大的差异，首要的差异就在于现在许多白酒酿制后，不会直接放市场上卖，而是需求增加香料，勾兑陈酒再卖，提高酒的全体质量和滋味，严格来说也不算朴实的粮食酒了。
依照酿制办法白酒就分为三类，第1便是固态法白酒，粮食酿制，勾兑串香后再卖；第2便是液态法白酒，这种便是粮食酿制酒精，再勾兑蒸馏水卖，它是当之无愧的食用酒精勾兑酒，出产标准是GB/T 20821；第3种则是混合型白酒，先粮食酿制食用酒精，然后勾兑其他白酒和基酒再卖，相当于用酒精稀释的固态法白酒，也不算是粮食酒了，出产标准是GB/T 20822。
所以在买白酒的时分，若是看到瓶子上写着液态法白酒，固液法白酒，GB/T 20821，GB/T 20822，或者是在配料表里边写着食用酒精等等字眼，那么就算是酒精酒了，若是不想喝就不要买。
