板栗炖鸡
By 雪冰姑娘
配料：
鸡肉 400克、板栗 10颗、枣 5颗、枸杞 5克、腐竹 1条、精盐 1勺、花生油 1勺、料酒 1勺、姜 1块、白皮蒜 6颗
过程1.锅热下油放入姜和蒜头炒香
过程2.倒入鸡肉翻炒
过程3.参加1碗清水，放入枸杞和红枣还有料酒大火烧开
过程4.板栗去皮
过程5.参加锅中
过程6.中火炖20分钟
过程7.参加泡开的腐竹
过程8.加盐大火收汁
过程9.出锅装盘
烹饪小贴士：
板栗买回来之后摊在阴凉处放2-3天之后，再用剪刀把外面的壳剪掉，这样半风干的板栗很简单就能把内膜剥洁净，不会粘在果肉上，并且滋味会变得更甜。
咱们在家里用板栗炖汤的时分，留意板栗是要最终才放的，不能跟肉和骨头一同放锅里长期的炖，否则悉数都会碎掉，底子夹不起来。
煲鸡肉时留意水不要烧干了。可是汤汁能够烧稠一些更好下饭。
运用砂锅时要留意。新买时要煮一次粥来填满砂锅的缝隙，不易开裂。别的煲食物时要先放入食物和水再放到火上，需求小火慢炖才行，大火简单使砂锅坏掉。运用砂锅时留意汤不要溢出或许烧干。
