蒜蓉生菜
By 深念(来自腾讯.)
配料：
生菜 500克、蒜蓉 20克、蚝油 1茶匙、食用油 适量、精盐 适量
过程1.生菜
过程2.生菜剥成一片一片的，在清水里多洗几遍
过程3.洗净的生菜切成段
过程4.大蒜去皮切碎
过程5.锅中倒入适量食用油
过程6.油热后倒入大蒜爆香
过程7.蒜炒出香味后倒入切好的生菜，用锅铲快速翻炒几下
过程8.放入恰当的盐
过程9.放入恰当的生抽
过程10.生菜熟起来很快的，翻炒几下，生菜变软就能出国了锅了
烹饪小贴士：
怎么选购生菜？
选择生菜时，除了要看菜叶的色彩是否青绿外，还需要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的当地被称作是“玻璃生菜”，尽管看上去没有真的玻璃那般夸大的透亮，但却也说明晰其质感。
越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。并且叶片不是十分厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。
在叶面有断口或许褶皱的当地，不新鲜的生菜会由于空气氧化的效果而变得如同生了锈斑相同，而新鲜的生菜则不会如此。
