闽南与潮汕两地比邻，文明联系非常特别。潮汕与闽南文明同根、同源、同系。闽南文明和潮汕文明相同具有海洋性，具有立异斗争精力。一句“嘎己郎”（自己人）说出多少前史故事，所以每次在厦门吃到潮汕的美食，我都倍感亲热，那是一脉相承的海洋的滋味，家的滋味。
厦门离潮汕并不悠远，可是能不脱离厦门就吃到地道潮汕甘旨，那可是我这个小吃货最简略的希望了。厦门火车站南广场邻近的这家潮乡绘餐厅，主打潮州美食，现已来过不止一次了，每次和朋友过来都肚子“满载而回”！不只由于他们的地道好吃 ，也由于他家的味美价廉！
提到潮州美食，或许咱们最早想起来的应该是潮州的鱼生和卤鹅吧！餐厅橱窗里挂着的卤狮头鹅，跟边上挂着的一般卤鸡一比，简直了，卤鸡变成了无敌mini版，可见卤鹅体型的壮硕！还没就座就让我直咽口水，等待等待。
潮州鱼生虾生，是来这儿必点必吃的！皎白如雪的鱼生和带点斑纹的虾生，两大盘冰镇上桌。鱼生的酱料一般是由蒜头、豆酱、花生酱、精选花生油一同组成的；另一部分是什锦配料，一般由生切白萝卜丝、黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜头片，以及芫荽、芹菜等组成。这些佐料五颜六色，被放在一同，令人口馋。
悄悄夹上一片鱼生，有种薄如蝉翼的透亮感，悄悄蘸点酱料，给“蝉翼”染上美丽的色彩，调配各种佐料，在碗里略微拌和一下。放入口中，就如小精灵在嘴巴里跳舞一般美好，OMG！吃它吃它！
吃过鱼生，少不了来一份卤狮头鹅，卤鹅体型强健，切下来的鹅肉也重量十足！鹅肉必定要带皮吃才好吃，肥瘦相间的感觉，入味咸香。鹅掌软嫩富含胶原蛋白，吃完一根再来一根，底子停不下来。
有鱼生有虾生，也少不了这份颇具特征的潮州生腌蟹！生腌蟹被称为潮汕“毒药”，人世甘旨！“毒药”在于它的生关于一些不敢吃生或许第一次吃的人来说，充满了恐惧感和不安感，可是一旦吃过，你必定会觉得这便是人世甘旨，无敌的新鲜，一点点不会有粘牙感，吸一口就能吃到新鲜的蟹肉，咸香四溢，滋味共同，令人入神。
这份菜就有那么点意思了，姓名叫做南乳肉拼杂粮饼。南乳肉色泽艳丽光润，蔬菜碧绿如丝，杂粮饼亮丽鲜黄，颇具特征。吃的时分翻开切好的杂粮饼，放入南乳肉和蔬菜丝，有点像是肉夹馍相同，夹着吃，甜美软嫩，很共同很好吃！
普宁豆干是潮汕区域的风俗小吃之一，普宁豆干具有增强机体免疫、避免血管硬化、促进骨骼发育等各种效果，不只好吃还特别健康养分。餐厅的酥炸普宁豆干表面酥脆，内中酥脆多孔，吃的时分蘸一下酱料，让酱料融入，滋味更佳！
红烧鱿鱼、油蛤椿菜煲、蒸午鱼等几样海鲜小炒看着尽管简略，可是却也非常好吃，用料新鲜，煮法简略，更多的保留了原汁原味的鲜与甜！
很特别的“海蛎煎”里边包裹的不只仅有海蛎，还有丝丁鱼肉，所以这道菜叫做丝丁海蛎烙。加了蛋液，吃起来愈加香松软嫩，丝丁鱼软软滑滑的口感也非常好吃。
一锅暖暖的猪杂锅，大肠小肠猪肚猪肉各种猪杂混在一锅，滋味鲜美，汤头清甜，一碗下肚，暖心暖胃。
老菜脯砂锅粥，或许不明白潮州话或闽南语的人会摸不着头脑，实际上的意思便是老萝卜干的意思，选用黑色的老萝卜干下去熬煮的海鲜砂锅粥，滋味共同，解腻好吃。来上一碗，好吃又驱寒！
潮乡绘，一家在厦门，却致力于将潮州美食带给咱们的餐厅，关于这样的餐厅，我只想说“金吼呷”（真好吃）！
图/文 影子君Kiro
