咱们好，我是秀厨娘，一个喜爱待在厨房里研讨美食的姑娘，每天与咱们伙儿一同来共享一道养分甘旨的家常菜做法，假如您也喜爱做美食，欢迎重视，咱们咱们可以相互共享自己在做美食时堆集的经历，相互学习，为家人和朋友做出更养分健康的美食。
时刻过得好快，立刻又要春节了，除了忙着办置年货，揣摩着买什么新衣服外，像咱们这种家庭主妇，就要开端揣摩预备什么年夜饭了。预备一顿年夜饭看似分外的简略，可是也是十分费脑筋的，首要，菜肴涵义要好，既能让家人吃饱，吃好，还要考虑开支问题，不能过度透支，导致年后日子水平回到解放前。年夜饭别忧愁，教你做这8道吉利菜，养分又好吃，款待亲友倍有面！
咱们一般年夜饭会做什么菜呢？咱们家是六口人，其中有个小宝宝，我预备八个菜，不算是很丰厚，可是自己家人吃还算不错，我把开支控制在250块钱以内，一顿饭能吃完，不糟蹋。岁除年夜饭，学会这八道菜，荤素调配，涵义吉利，简略省时又好吃！下面厨娘就把这八道菜的做法共享给咱们！
清蒸鲈鱼，涵义：比年有余
制造本钱：约40元
预备食材：鲈鱼，葱，姜，盐，料酒，蒸鱼豉油，食用油。
操作过程：1.把鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏整理掉，然后把鱼洗洁净，取适量食盐，料酒在鱼身上涂改均匀，再撒上葱丝，姜丝腌制20分钟，给鱼提鲜去腥。
2.鱼盘内铺上一层葱姜丝，把腌制好的鱼放到盘子内，放到蒸锅内蒸，上蒸汽后蒸12分钟。（蒸鱼的时刻，可根据鱼巨细来定）
3.鱼蒸熟后取出，把盘内的葱姜丝取下来丢掉，浇上适量的蒸鱼豉油，摆放上新的葱姜丝，加上热油即可。
电饭煲焖鸡，涵义：春节吃鸡，大吉大利
制造本钱：约55元
预备食材：大公鸡，葱，姜，红烧酱油，生抽，胡椒面，料酒，盐，白糖。
操作过程：1.白条鸡清洗洁净后，用牙签在鸡身上扎孔，便利入味。
2.参加适量的料酒，生抽，红烧酱油，盐，胡椒面，白糖，用手不断的给鸡按摩10分钟，还要不断的把盆内的料汁往鸡身上涂。再用小葱在鸡身上擦十分钟，最终把小葱和姜片塞到鸡肚子里，盖上保鲜膜，腌制12小时。
3.电饭煲底部铺一层葱段，将鸡盘起来放到锅内，把腌鸡的料汁也倒进去，然后挑选“烧饭”形式，盖上锅盖焖20分钟，就可以出锅了。
四喜丸子，涵义：福禄寿喜
制造本钱：45元
预备食材：五花肉，馒头，莲藕，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，五香粉，盐，食用油，八角，胡椒粉，白糖，老抽，香菜。
操作过程：1.五花肉馅内，参加葱末，姜末，参加适量的料酒，生抽，蚝油，五香粉，盐朝一个方向拌和。
2.参加藕末拌和均匀，分少数屡次参加清水拌和，拌和至肉馅比较稀今后，参加馒头渣，拌和均匀。
3.下手摔打肉馅，让肉馅起劲成团，然后取一团肉馅，往盆内来回的摔打十几下，将丸子团圆。
4.锅内多加一点油，油烧至5成热，放入丸子，凭借漏勺让丸子定型，不要粘到锅底，炸的时分晃动一下，不要让它粘到漏勺上，定型后，放入锅内，小火炸至丸子外表金黄。
5.锅内留少数底油，放一半八角炒香，参加适量的开水，加适量的盐，胡椒粉，白糖，滴两滴老抽上汤色，汤烧开后，放入丸子大火烧开，转小火炖20分钟，再转大火，收至汤汁浓稠即可。
软炸里脊，涵义：日子赋有
制造本钱：约40元
预备食材：里脊肉，淀粉，鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，盐，五香粉，胡椒粉，椒盐粉。
操作过程：1.将里脊肉切成4厘米左右的宽条，用葱，姜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，拌和均匀腌制20分钟。
2..取一个大碗，参加2勺淀粉，2勺面粉，打入2个鸡蛋，加点清水，拌和至没有面粉颗粒，静置10分钟。
3..锅内加油烧至5成热，把肉条放在蛋液内挂糊，然后小火炸至肉条变成淡黄色捞出。
4.调大火使油温增高，然后把炸好的里脊放入锅内，二次复炸30秒，把肉炸至金黄，即可出锅。出锅装盘后，蘸着椒盐吃，十分甘旨。
香辣大虾，涵义：日子红红火火
制造本钱：约35元
预备食材：大虾，芹菜，葱，蒜，食用油，白芝麻，重庆火锅底料。
操作过程：1.将大虾清洗洁净，剪掉虾须，虾枪，开背去除虾线备用。
2.芹菜清洗洁净后，切生长段备用，再预备葱末，蒜末备用。
3.热锅加油，将油温烧至五成热，下入大虾，小火炸至大虾变色，控油捞出，调大火将油温烧至多半热，下入大虾，复炸30秒捞出控油。
4.锅内留少数底油，放入葱末蒜末爆香，放入火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜，炒至断生后，下入大虾，翻炒均匀即可。装盘后，撒点白芝麻装点一下。
家常豆腐，涵义：家人兜住福分
制造本钱：约15元
预备食材：豆腐，辣椒，木耳，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，白糖，淀粉。
操作过程：1.豆腐切成0.5厘米厚的薄片，在平底锅内刷一层油，将豆腐煎至双面金黄，盛出备用。
2.碗内参加适量的盐，白糖，醋，生抽，参加一勺淀粉，参加和调料品平等重量的清水，用筷子拌和至糖，盐，淀粉充沛的消融。
3.预备葱，姜，蒜末，青椒去蒂后，切成小块，木耳清洗洁净后，用热水泡发，去除根部，撕成小块。
4.热锅加油，放入葱姜蒜炒香，下入木耳翻炒一分钟，然后下入辣椒炒至断生，参加煎好的豆腐和调好的料汁，大火翻炒均匀后，即可关火装盘。
凉拌三丝， 涵义：日子丰厚多“财”
制造本钱：约10元
预备食材：豆腐皮，黄瓜，胡萝卜，葱末，蒜末，香菜，生抽，蚝油，醋，香油，白糖，鸡精，辣椒油，黑芝麻。
操作过程：1.豆腐皮切成细丝今后，放入开水锅内焯1分钟，去除豆腥味。
2.切点黄瓜丝，胡萝卜丝备用。
3.将切好的豆腐皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，放入一个大碗内，参加葱末，蒜末，香菜，生抽，蚝油，醋，香油，白糖，鸡精，辣椒油拌和均匀。装盘后，撒点黑芝麻装点增香。
糯米红枣，涵义：日子甜甜蜜蜜
制造本钱：10元
预备食材：大枣，糯米粉，食用油。
操作过程：1.将大枣清洗洁净浸泡15分钟，把枣核去掉，然后把大枣剪开，底部不要连续。
2.去两勺糯米粉，用开水烫一下，和成面团。
3.取一小块面团，搓成圆柱形，塞到大枣内。
4.笼屉上刷一层油，把糯米枣摆放在笼屉上，上锅蒸10分钟即可。
咱们感觉我给家人预备的这一桌年夜饭这么样呢？开支不超250块钱，有鱼，有肉，有海鲜，有炒菜，有凉菜，有甜品，我以为十分的不错。喜爱的朋友可以精确的经过我共享的制造过程，做给您的家人吃。假如您喜爱厨娘的共享，就转发+保藏+点赞支撑一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续尽力的动力！感谢支撑，感恩陪同！
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