作为地道成都串串香，马路旁边边全国具有的分店数都数不过来，尽管数目繁复，但全体风格大约一致可称之为“怀旧”！不论春夏秋冬，长时间排队爆满，被很多吃货奉为打卡圣地，假如要撸串儿，脑袋里第一个想到的便是马路旁边边。
上世纪80时代的时分，一些人为了生计，就在热烈场所比方商场、影剧院、录像厅等邻近摆摊运营“串串香”，以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，风味浓郁、菜品丰厚、物廉价美的串串便因而深受当地民众喜爱，每天来吃串串的“好吃嘴”们川流不息。马路旁边边将那个时代的匮乏与富饶通过特征主题店的方式记载留存了下来。
戏曲布景的墙绘装修重现了其时80时代的我国城市样貌，绿漆红字的小卖部，“让一部分人先富起来，一对夫妻只生一个孩子”的标语......那些早已消失的时代元素，在马路旁边边被很好的复原出来。
早年遍地平房，路上还没什么车辆，骑着自行车上学放学便是最简略的高兴，若能给得一块五毛零花钱，与小伙伴去小卖部买个零食或喝杯汽水，便是一天中最美好的时刻了！
不仅如此，店里小卖部里还有各式各样的幼年零食，吃麻辣烫的时分来点咪咪虾条猴王丹，那也是极好滴~
热烈的大厅里，摆满了一张张不大的蓝色桌椅，一眼望曩昔，还真有种坐在路旁边吃串的感觉，似乎让人一会儿穿越到老成都，在那个物质并不丰富的时代，能通过简略的食材取得巨大的满意。
食柜里，规整放着近百个种类的竹签，每一种都串着应季的美食，荤素调配，丰俭由人，各取所爱，物廉价美。
拿着簸箕逛逛马路旁边边菜市场，看中哪个就拿哪个，有种去买菜的感觉。
青笋尖、黑木耳、土豆片，还有我最喜欢的嫩牛肉和海带苗，假如你没吃过，那我强烈推荐你吃一次！
马路旁边边只要传统锅和经典锅，不做微辣是老板最终的顽强。秘制香辛料通过高汤的熬煮散发出共同的香气，辣而不燥，香而不腻，久煮之后口感仍然爽辣如初。
喷香麻辣的红油锅里，一把把细竹签串着毛肚鸭肠、黄喉牛肉掌中宝……
原味牛肉细嫩滋香，Q弹的牛肉粒是燃爆味蕾的小炸弹，恨不得在这吃上一百串！
掌中宝脆骨软韧，在红油汤里充沛煮熟，进口汁水充足，一咬飙汁，嚼起来还嘎嘣脆！
黄豆花生碎+秘制辣椒面+欢腾的原汤底的蘸碟，拌和均匀，蘸上串串吃那叫一个香，这才叫做家乡味啊。
除了串串，店里还有一些特征菜，比方：牛肉、脑花、毛肚、花甲等，一小碟一小蝶整规整齐地端上来，脑花绵软滑嫩，牛肉有滋有味，真是太诱人了！
标配的冒脑花，爱的人会很爱，不爱的人迟早会爱上！通过处理后的脑花没有一点腥味，如豆腐相同进口软嫩，结合秘制调料后，感觉还能再来十碗！
冒毛肚是不容错失的重头戏！爽脆的毛肚和蘸料充沛拌和入味，滋味很巴适。
曾经吃冒菜都是蹲在马路旁边上吃，为了留住回想，路旁边嫩牛肉的姓名也保留了下来~
嫩牛肉吃起来新鲜中带着点干劲，也是马路旁边边冒菜的必点！
时值冬日，没什么比我们围炉而坐，吃着串串，闲话家常更有情面味儿的事了。
滚着人间烟火气的马路旁边边，从胃暖到心。
