时刻过得十分快，再有20多天就要春节了，在春节的时分，咱们都会挑选预备年货，咱们再去商场购买年货的时分会发现带鱼十分受追捧的一种食物，由于每逢春节的时分，餐桌上面总有带鱼这道菜，它涵义着年年有余，代表着好征兆，带鱼的滋味十分好吃，营养价值也是比较高。老人和小孩子都能够彻底定心的吃，可是咱们在春节购买带鱼的时分，一定要擦亮眼睛，看清楚再购买，春节的时分带鱼的数量十分多，其间存在着一些质量欠好的。
菜商场“最坑人”的3种带鱼，表面诱人还廉价，老板：买的都是“人傻钱多”！
1.没有弹性的带鱼
咱们在买猪肉的时分，也是会用手按压一下，有弹性就证明是新鲜的，而咱们在买带鱼时，也不能少了这个动作，一定要按压一下带鱼，看看它有没有弹性，没有弹性的就证明冷冻的时刻太久了，这样的带鱼也是不新鲜的，吃着口感不只欠好，严峻也是会影响身体健康的。
2.软带鱼
在鱼身的中段方位，把鱼拿起，假如鱼身是一条直的，特别坚固扎实的话，那么阐明鱼是很新鲜的。假如拎起来今后，鱼头，鱼尾下垂，整条鱼软趴趴的，那么鱼就不新鲜了。还有假如鱼肚破了，而且悄悄一按有黄色液体流出，这种带鱼现已极度不新鲜了，买回家今后会发现被坑了。假如碰到这种带鱼直接扭头走就行了。
3.没有腥味的带鱼
还有便是闻一闻，新鲜带鱼都带有很浓的海腥味，假如带鱼不新鲜有异味了，鱼贩会用化学试剂浸泡往来不断除异味，这种处理过的带鱼鱼贩子都不给家人吃。在买带鱼时，假如带鱼没有海腥味，呈现怪怪的滋味，白给都不能要，会吃坏肚子的，赶忙换一家买，否则就吃亏受骗。
买好了带鱼，咱们也要懂得怎么烹饪才好吃。能够将带鱼做成红烧带鱼块，或许做成香煎带鱼都很好吃，我一般都是做成干炸带鱼的，炸好后，直接装盘子，放在桌上，我和丫头一同吃，给孩子自己吃也不怕被卡到，孩子每次能够连吃几块，吃的可真香。炸带鱼块，我从不放淀粉，只用面粉裹带鱼，首要将带鱼提早用盐和料酒腌一瞬间，然后带鱼放在干面粉上裹均匀，抖掉剩余的面粉，就这样做才能够下锅炸了，先大火再中火，一瞬间带鱼就炸好了，吃起来外酥里嫩太好吃了，你也能够试试看。
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