跟着时下人们的物质生活逐步丰厚，人们关于饮食文明的寻求也渐渐变得高，不光吃得饱还要吃得好，因而呈现了许多高级饮食，就比方近两年遍及到各个城市的西餐厅，西式甘旨招引了不少人，而西式饮食的文明相同也闹了不少笑话。
就比方牛排几老练这样的一个问题，一般不会点牛排的人真的不知道该点几分熟适宜。人们都知道牛排有一、三、五、七分熟，但我们听过零分熟吗？谢霆锋在一档节目中让我们知道了牛排不只有一三五七分熟，还有零分熟。
在这档节目中，谢霆锋来到了米兰，到一家餐厅中点的牛排是零分熟，这还引起了不小的争议。不过牛排上来之后他很快就吃完了一整盘，并且在品味的过程中还给予了牛排很高的点评，这让网友非常猎奇，零分熟是什么滋味？
其实零分熟便是近生牛排，这近生牛排和生牛肉可不相同，假如它是生牛排的话也就没必要去西餐厅吃了。这近生牛排无限挨近与生肉，但又和生肉有很大的差异，近生牛排的正反两面都会在高温铁板上加热30-60秒。
加热这么短时间的牛排会直接锁住牛排的湿润度，使外部肉质和内部生肉发生一些口感上的不同。外层更有利于挂汁，而内部的生肉则保留了原汁原味，口感天然也是非常鲜的。只不过这个程度的牛排，纷歧定是所有人都能承受的，很多人都有些承受不了生肉的感觉，即便表皮现已熟了但仍无法下咽。
更重要的是这种牛排还有非常严厉的加工程序，其间最重要的一步便是排酸，假如没有通过排酸，牛肉吃起来毫无口感，和吃生肉也就没什么差异了。想品味一下的朋友能够测验一下，不过无需跟风，自己最喜欢什么口味就什么口味。
