没有几天咱们就要跨入二零二零年了，一到年末很多人都会约请自己的好朋友到家里做客，可是会呈现不知道拿什么菜来招待人的状况。今日就让我来给我们介绍一道菜吧，便是来自江苏无锡的糖醋排骨，年末迎客就做它，肯定的甘旨私房菜！我们都不要错失它哦。
糖醋排骨需求用到的食材有：
前排500克、姜片3片、老抽10毫升、料酒15毫升、葱一棵、白糖75克、八角1个、陈醋15毫升、盐4克、生抽15毫升、猪油30毫升、香醋10毫升
制造方法：
1. 要将排骨切成大约三厘米左右长的段，姜切成片。锅里参加油，一起开战加热。略微有一点温度就将切好的姜片参加到里边爆香。然后把排骨参加到里边过一遍油，让它两头的骨头能够关闭起来，然后就捞出控油。这一步能够很好地锁住排骨里边的肉汁和骨髓。香味会一向延续下去，骨头里都是满满的滋味。
2. 锅中参加水，要一次性的参加足够了，不要在制造的时分再二次参加，水要没过排骨而且参加的水还需求是热水。热水能够让肉质愈加的鲜美，冷水的话肉汁就都在汤里了，滋味没那么丰厚。之后参加排骨，老抽、生抽、陈醋、料酒、八角、盐、白糖和葱。参加后混合均匀，要用小火焖煮到汤汁逐步变得浓稠。
3. 比及剩余一点点汁的时分就将排骨捞出来。别的起一个锅，里边参加少数的猪油和白糖，接下来就用小火将它融化了。比及糖彻底融化了并和猪油交融在一起之后，就将排骨倒入锅中。
4. 最终参加调料的时分要沿着锅边将香醋给淋下去，而且需求快速的搅匀，让醋香能够快速的交融到排骨里边。这样一个时刻段锅里边是有汁的，所以还需求用小火焖煮一分钟，让这道菜能够完结一个最终的收汁。
5. 时刻到了就能够出锅装盘了，假如最终锅里还有一点的汤汁能够从排骨上面淋上去，这样的排骨滋味最甘旨。
做好了今后你在吃的时分就能够发现，它连骨头里边都是满满的汁。每次我在吃的时分都会不由得地将骨头给咬碎了，将里边的肉汁给吸干。所以，这样的一道菜是很合适用来迎候客人们的。年末了，也要做一些好的菜来犒赏自己一年的尽力和支付。
