白萝卜（圆）
红心萝卜
要害养分素比照/100 克
能 量
16 千卡
41 千卡
水 分
94.8 克
88.0 克
碳水化合物
3.6 克
9.8 克
钾
14 毫克
385 毫克
镁
117.5 毫克
23 毫克
比一比
萝卜一向被称为「平价人参」，乃至还有「冬吃萝卜夏吃姜」的风俗。大冬季来根萝卜，真的能够让人元气满满吗？
今日挑了两个我们日常很常见的两个种类圆白萝卜和红心萝卜（也叫心里美）来说说。
先看能量，红心萝卜的能量是白萝卜的 2.56 倍，这首要归功于它的碳水含量更高，大概是白萝卜的 2.7 倍。不过萝卜们的这点热量真实何足挂齿，一口肉和一口萝卜比起来，那或许是 3 倍起的距离。
看完热量，瘦身的小伙伴能够先放下心了。接着来看看「平价人参」的养分怎么？
萝卜中的钾、镁含量算是比较突出的优点了。但红心萝卜的钾含量高出白萝卜特别多，是白萝卜的 27.5 倍。
每天吃 100 克红心萝卜就能满意成人每天钾需求的 19.3%，足够的钾摄入对控血压有协助，主张高血压的朋友多吃点红心萝卜。
白萝卜也不示弱，在镁含量上扳回一局，其镁含量是红心萝卜的 5.1 倍，每天吃 100 克白萝卜能够彻底满意成人每日镁需求的 35.6%，而镁是骨骼中含量仅次于钙、磷的矿物质，为了骨骼更健康，要摄入足够的镁，那白萝卜便是更好的挑选。
不管白萝卜仍是红心萝卜，和它的价格比起来，都算是性价比很高的食材啦！
吃法上两者都能够生吃，不过最好削了皮吃，一来削减农残摄入，别的作为十字花科的萝卜，它们的皮里硫代葡萄糖苷含量较丰厚，吃的时分安排被损坏，硫代葡萄糖苷会跟黑芥子酶相遇，发生辣味的乙硫氰酸酯，不只辣嘴，还或许觉得辣心窝子。
白萝卜除了生吃，还常用来做泡菜或许炖汤，爱喝汤的朋友能够试试白萝卜排骨汤哦。
最终提示一句，萝卜吃多了，其富含的含硫化合物会被肠道微生物发酵产气，屁就会多，吃不对时刻，上班时老噗噗排气可就为难喽。
协作专家谷传玲
我国注册养分师养分与食物卫生硕士
科学审阅郑飞飞
我国农业大学食物加工与安全硕士
责编Murphy
图片来自图虫·构思
