人世有味是清欢
我国人对一餐一饭的尊重
和对甘旨的极致寻求
勾勒出了一幅令人感动的美食地图
米面果蔬、葱姜蒜椒、煎炸炖煮
景物水土，四时节气
“天人合一”的哲学抱负
经过食材、佐料、烹调办法得以显示
一件件朴素的食材
由于融入情面
变成让咱们记忆犹新的滋味
今日请跟从小编，来追寻美食
品一品是不是你了解的家园味！
内蒙古风情“横菜”，你心动了吗？
作为一个内蒙古人，对家园的心心念念，往往就在带有浓郁内蒙古风情的“横菜”上。手把羊肉，选择膘肥肉嫩的羊就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。因净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，以得名“手把羊肉”。
抻面 那难以忘却的滋味
关于面，我总怀有一种异样的情怀在里面，说它是最让人感动的食物也并不夸大。4000多年的前史，百变成百面，挟着千般风情，让人永久眷恋。最接近于贩子的当地，才干诞生最接地气儿的美食。正如那一碗抻面，在爽滑筋道间，叙述的满是咱们最习气又最隐秘的贩子日子。
在通辽主城区，简直每条街上都有一两家抻面馆。抻面作为通辽标志性的美食之一，遭到通辽人的喜欢。一天的作业就从一碗充溢情面味的大骨头抻面开端，简直是到了正午也不会饿。
食
大冬季的，啥菜都不如酸菜
东北人家三大缸：大酱缸、酸菜缸和咸菜缸，其间最大的那口，一定是留给酸菜的！
东北有句俗语，叫做“百菜不如白菜”，但从入秋开端，这句话就会主动晋级为“啥菜都不如酸菜”。多少年来，酸菜稳居东北秋冬餐桌上的C位，肯定是实力的表现。
进入猫冬时节，酸菜的做法也越加丰厚。由于天冷，能冻住豆腐，所以有了酸菜炖冻豆腐。由于东北人临年要杀猪的习气，又催生了杀猪菜，也便是现在饭店里的酸菜白肉血肠。小时分真的是要盼到杀猪，才有血肠这样的稀有食材。要么是自家杀猪，要么便是邻家杀猪帮助，才干得到这一口甘旨。在冰冷的冬日里，酸菜和猪肉、血肠炖在一同，热火朝天，邻里之间围坐着推杯换盏，讲述着这一年的收成,这大约便是日子就本来的姿态吧。
浓浓一碗牛犊汤 驱走酷寒保命散
牛犊汤是蒙古族传统美食，不过不如其他蒙餐撒播广泛，即使在内蒙古，也有很多人没有吃过牛犊汤。但在通辽，它是人们常吃的主食之一，由于工序简略，滋味醇美深受欢迎。
旧时，当自家母牛生犊，全家吃这种食物，以表喜庆和祝福六畜兴旺，便由此命名。做牛犊汤只需要白面（或荞面）和鲜牛奶。先和面，和面时要不软不硬，不然，会影响口感。将和成的面擀成薄片，切成菱形或三角形，在开水中煮熟捞出备用。然后把牛奶放入锅内加少量盐，等牛奶烧开再倒入切好的面，煮上一瞬间即可食用。依据个人口味可在面中放入乌日莫（奶皮）、黄油、奶渣和白糖，奶香浸入面皮，口感浓滑、味醇入心。
荞面饸饹 小小一碗别无他求
现在，当你踏进通辽这座闻名的小城，走遍通辽的街头巷尾，时不时就会看见一些小店的门头匾额上写着“库伦荞面饸饹”字样的招牌，模糊间好像也成为了通辽城的一道景色。荞面饸饹是可谓通辽面食一绝。吃饸饹面要有好浇头，羊肉臊子为最好，猪肉小煎肉也行。热吃的荞面饸饹又数酸菜卤子的最受人们的欢迎，浓浓的大骨汤、入味极深的拆骨血、清新的酸菜，完美的调配，可谓甘旨绕舌，三日不停。
不到草原，不知道羊肉有多鲜美！
科尔沁肥牛肉是我国绿色食物的标志食材，肉在排酸后肉质新鲜，赋有弹性，不同部位的肥牛切片后都有不同的口感，再调配些时蔬一同涮，简直是太甘旨了！
介绍了这么多的美食
不知道是不是你心目中的家园味
今日聊到这
小编先告退了
各位小主
晚餐愉快
在这里再叨叨两句，
假如能够的话，
下雪的时分，
或许你能够请我，
一同喝暖手的奶茶，
一同吃暖胃的火锅，
一同看雪！
欢迎留言，谈谈你心中的家园味！
策划：阿古达木
修改：刘杨
